最简单炸虾仁的做法
油炸虾仁的家常做法?
炸虾仁的做法?
用料:虾仁300克,鸡蛋1个
辅料:淀粉1茶匙,面粉1茶匙,盐2克,胡椒粉3克,料酒一小勺,
烹饪步骤:
1. 虾仁洗净取出虾线,用厨房纸擦干水分,加入料酒,盐,胡椒粉拌匀腌一会。
2. 打入一个鸡蛋,加入淀粉,面粉拌匀。
3. 锅里油热时,一个一个加入虾仁小火炸制。
4. 全部放入虾仁后用筷子搅拌,不要沾在一起。
5. 炸好后取出用厨房纸吸油即可,
油炸虾仁的家常做法?
原料:虾仁 (适量),盐 适量,料酒 适量,柠檬汁 适量,胡椒粉 适量,花生油 适量,鸡蛋 1个,干淀粉 适量,面粉 适量
方法:
1、用虾现剥了一些虾仁。
2、用刀在虾背上划一刀,一是把虾线挑出来,二是便于入味和造型。
3、处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉,挤上几滴柠檬汁腌15分钟
4、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
5、盆中打入一个鸡蛋,半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊,把虾仁倒进去。
6、锅中添多些花生油,锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
7、炸至六成熟时捞出,再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完,把原来六成熟的虾仁再放油里复炸,炸两遍是为了外酥内嫩。
8、炸至金黄时捞出控油装盘,可以蘸椒盐或其他调料吃。
油炸虾仁的家常做法?
1、将鱼洗净,去除内脏,刮除鳞片,然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中,加入生姜一同爆香。
2、加入十毫升的料酒去腥。
3、将鱼肉煎成金黄色。
4、加入十毫升的酱油上色。
5、加入1.2升的水。
6、盖上锅盖,大火烧十分钟。
7、加入食盐入味,同时加入酸菜。
8、将豆腐切成小块。
9、将切好的豆腐倒入锅中。
10、出锅之前加少许的鸡精提鲜,一盘酸菜鱼豆腐就做好了。