开心花甲做法
开心花甲的做法？
开心花甲的做法？
需要提前准备好的材料包括：粉丝 100克、花甲 10个、腊肠 1根、虾皮 50g、香菜 1棵、盐 3克、胡椒粉 2克、蒜头酥 4克。1、第一步两张锡纸交错重叠，如下图所示。2、把碗倒扣在锡纸上，边上收起，把碗取出，放一旁备用。3、粉丝放入开水中泡15分钟。4、锡纸碗放烤盘上，倒入开水。5、放入准备好的花甲，腊肠。6、煮花甲开口，放入虾皮、盐、胡椒粉、蒜头酥。7、拌匀放香菜。8、关火，完成。
开心花甲高汤怎么熬的？
主料花甲(蛤蜊)200g粉丝100g把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)；用锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm；调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)；把锡纸包好，要密封；放到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗
开心花甲高汤怎么熬需要什么材料？
准备材料：虾、花甲、金针菇、姜、蒜、葱花、香菜、盐、蚝油、胡椒、芝麻油：适量。
1、花甲和虾用清水清洗干净备用
2、起锅倒入适量食用油烧热，然后放蒜、姜爆香
3、放入花甲、虾，翻炒至虾变色
4、放入适量的清水，烧开
5、放金针菇、盐、蚝油.、葱花再煮开
6、出锅前放点芝麻油，撒上香菜即可
花甲在家里怎么做好吃？
爆炒花甲
1.锅中烧开水，水里放入几滴料酒，然后将花甲在开水里烫2到3分钟，捞出备用。个人喜欢先用开水烫下，当然也可以洗净直接炒哦
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，花椒和八角配料
3.锅中倒油，待油温热后，将配料放入油锅中炒香，然后将花甲倒入锅中翻炒。
4.放入适量的盐，味极鲜，蚝油。
5.翻炒均匀，装盘，撒上葱花。
香喷喷的花甲出锅啦
花甲在家里怎么做好吃？
首先准备好各类主料和佐料备用。需要准备新鲜的花甲大约500g，可根据自己的胃口选择分量。准备各类调料，小米辣2-3个，小葱两根，生姜1块，大蒜3瓣，花椒、盐、耗油适量，料酒、生抽、香油适量。
第一步需要清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的赃东西。
第二步，将花甲焯水。先在锅中掺入冷水，然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲，接着再倒往锅中倒入少许的料酒，大火煮至花甲全部开口的时捞出。
第三步，再次冲洗花甲。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后，放入漏筛中，用流动的清水冲洗几遍，洗干净剩余的泥沙。花甲去除死掉的，然后控干水分备用。
第四步，炒花甲。先将冷锅烧热，然后往里倒入菜籽油（花生油），将火关小点，再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。
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第五步，调味爆香。翻炒了几下花甲之后，再往花甲里面倒入适量的料酒，生抽酱油，耗油以及香油，然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。将葱段和花甲翻炒均匀之后即可装盘出锅。就这样，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。