糖醋里脊肉的家常做法
糖醋里脊肉的做法？
糖醋里脊肉的做法？
1、主料：猪肉200g
2、辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。
3、首先把里脊洗净切好。
4、把二锅头加入蛋清中。
5、加入盐，拌匀。
6、将肉放入腌15分钟。
7、把里脊肉裹上淀粉。
8、拍去多余的淀粉。
9、锅中倒入油。
10、油热后把裹好的肉放入锅中炸。
11、沥油，把里脊肉放凉。
12、再炸一次。
13、把炸过的里脊肉沥油。
14、将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。
15、放入肉。
16、撒入芝麻即可享用。
做糖醋里脊怎么做？
食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻
【具体制作方法】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条
第二：将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在切点葱姜，姜切末，盛入盘中备永
第三：下面调一个糖醋料汁，放入番茄酱，再放入两勺糖，这个比例可以根据自己的口味调，再放点白醋，再放一点盐，再加点水稀释一下，搅拌均匀备用，
第四：肉腌好之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋肉更加的滑嫩，将这个肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的话容易脱浆
第五：锅中倒入油，将油温烧至六成热，放入筷子有明显气泡就可以了，然后下入肉条，炸四五分钟，将肉炸至微黄，捞出来，将油温烧至八成热，下入肉条在复炸一遍，这样复炸的话肉会更加的酥脆，然后捞出控油备用
第六：另起一锅倒入油，放入葱姜，然后倒入料汁，将糖醋料汁熬一下，熬至黏稠，再来点水淀粉，勾芡一下，将这个糖醋料汁熬至黏稠，熬制浓稠才能挂在肉丝上面，放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面，最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
做糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊做法
主料：里脊肉250克，食用油500克。
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤：
1.鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。