茼蒿炒肉的做法
腊肉茼蒿炒肉的做法？
腊肉茼蒿炒肉的做法？
用料
茼蒿 广州皇上皇腊肉 红椒 大蒜 盐 绍酒 生抽 鸡精
做法
1/8 腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段
2/8 锅烧热、锅内做油
3/8 放入蒜片煸香
4/8 放入腊肉片
5/8 煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段
胡蒿的家常做法？
清炒茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉是三种茼蒿最常见的做法。
秋冬换季家人经常咳嗽就在平日三餐中多食止咳化痰功效的食物，比如茼蒿～常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除口臭。
茼蒿炒肉的做法如下：
1、加入少许油（动物油味道更好），烧热，快速的加入葱花，猪肉，翻炒，肉成白色加入少许酱油，全程用大火，要勤翻炒。
2、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段，尽量沥干水分，先将茎部分下锅炒，稍微变软就把叶的那部分下锅，加入耗油，十三香，盐，蒜末炒匀即可出锅。
清炒茼蒿的做法如下：
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。出锅淋上香油即可。
蒿苔炒肉丝的做法？
1、茼蒿洗净，将叶摘入盘中；
2、茎成切段；3、肉切成丝；
4、大蒜去皮洗净切成片；
5、热锅凉油，放入肉丝，待肉丝变白后，放入蒜片，再放入茼蒿茎，炒至快熟时，放入茼蒿叶，最后加盐、鸡精，炒匀即可出锅；
6、香喷喷的炒肉丝可以上桌了！
炒茼蒿需要焯水吗？怎么做比较好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
炒茼蒿需要焯水吗？怎么做比较好吃？茼蒿怕是还有人不知道是什么？茼蒿是一种蔬菜，在古代是皇帝菜，普通百姓吃不到。茼蒿有蒿子的气味，也有菊花的香味，嫩时叶子与茎可一同食用，茎长长之后还可以单独做菜。我们这里比较喜欢吃茼蒿的茎，特别在过年前后茼蒿价格比正常的猪肉价格还高，平常不舍得吃的家庭还是会买上一些，留着待客之用。茼蒿茎和腊肉是绝配，也是我常见茼蒿茎的吃法。在炒制前没见到有将茼蒿焯水的，因为茼蒿茎细，熟的很快。
下面分享一下我们这里是如果用茼蒿炒腊肉的做法；
腊肉炒茼蒿
食材：茼蒿、腊肉、大蒜、干辣椒
步骤一：将茼蒿的叶子去掉，掐断老掉的茎部，然后将嫩茎洗净，切成长短均匀的段。
步骤二：将腊肉清洗干净，放入锅中煮透，然后晾凉切成薄片。大蒜切碎，干辣椒切段备用。
步骤三：将腊肉放入锅中煸炒微黄出油，盛出备用。
步骤四：锅底留腊肉油，将蒜末放入炒成香味，倒入茼蒿大火翻炒片刻，倒入腊肉翻炒均匀即可。
以上是茼蒿茎炒腊肉的做法，因为腊肉有咸味，茼蒿的量不是特别多的话就不需要加盐，具体可以根据来调制。茎短叶嫩的茼蒿做法就比较多了，可以素炒，也可以凉拌，还可以做成蒸菜。有人清炒茼蒿前给茼蒿焯水，是为了去掉茼蒿的苦涩之味，我个人认为喜欢吃茼蒿的也可以不焯水，大火快炒不要炒老了才好。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！