什么叫无水蛋糕
什么叫没有水蛋糕？
什么是无水蛋糕？
存水蛋糕软一点,而没有水蛋糕的口味是机壳较为脆,里面是软的没有水蛋糕是不用放水制做的蛋糕。差别取决于在搅打生鸡蛋时:没有水蛋糕仅用生鸡蛋.糖和做蛋糕用的添加物打发.然而有水蛋糕在打发生鸡蛋时加入适量的水.别的作法都一样.
没有水蛋糕如何做？
一般没有水蛋糕如何做？
没有水蛋糕是一种不用放水制做的蛋糕。
关键食物：生鸡蛋、白砂糖、低筋粉、油等
原材料
可做10个左
A、3个全蛋
B、70克白砂糖
C、食用油50
D、85克低筋粉
作法
1、生鸡蛋打进没有水全无油的盆中，倒进白糖，打蛋器迅速打发（便是规范打发情况，蛋沫粘稠松发，手指头激起约2秒滴一滴，表面划纹理不容易马上消退）；
2、 筛入低筋粉翻拌，并没有橡皮擦刀就用手拌，股票抄底像翻页一样拌，一定要轻轻的拌和翻拌，不可以过多拌和，以防出筋，一定要左右搅拌，千万别画圈拌，以防鸡蛋液破乳。
3、倒进食用油，再次左右搅拌匀称。由于前边鸡蛋液已经是打发的，因此不要打时长太长，匀称就可以。拌好的面糊较为粘稠，破乳不是很多。
4、用小勺将蛋糕糊装进一次性纸杯，3/4满就可以。为更好吃，还能够放进一些泡好的蓝莓干。在面糊倒进1/4高时放进蓝莓干，随后再继续倒进面糊到3/4高就可以了。蛋糕表面均匀的撒上黑芝麻粉。那样蓝莓干是夹在蛋糕心里面。这个时候能够加热电烤箱，170度，先后装好全部蛋糕糊。
5、把全部装了蛋糕糊的一次性纸杯在台表面震两下，清除大气泡。
6、把全部蛋糕杯放进加热好的电烤箱，170度，上下火20min。最终一定要在面前看见，由于着色迅速。表面金黄色，能闻到香味就熟透。能用木签放进去检测一下，有面糊黏连就再烤一会。
蛋糕晾凉后再出模，不容易损坏品牌形象。挤压很有延展性哦！成年人孩子都可以吃。
小提示
1,全蛋打发时一定要用迅速打发，冬季必须隔50度以内温开水打发。
2,面糊搅拌时不能画圈搅拌，以防破乳。
3,小麦面粉一定要筛粉，这样可以使小麦面粉更膨松，更强翻拌。
4,各家烤箱温度不一样，第一次做一定要在电烤箱前守着，烤糊了可就可惜了。依据适当状况适度调整时间和环境温度。
想提升口味，能够加一点抹茶粉、巧克力粉、红曲粉制成五颜六色的没有水蛋糕，或是添加蓝莓干、干果、纯蜂蜜等提升口味。表面装饰设计能用芝麻、杏仁片或是其他合适的食物。装七八分满，烤出的水杯蛋糕能够做底，用鲜奶油和新鲜水果蛋糕裱花，装饰设计成好看的杯子蛋糕。衷心祝福一次成功！