四物汤标准配方及做法
四素汤的做法和配方？
四素汤的做法和配方？
四素汤的做法和配方
A、材料：黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇蒂90克
做法：
（1）、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。
（2）、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝
隙）
（3）、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
B、材料：冬菇蒂75克
做法：
（1）、冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。
（2）、改小火熬煮1小时，待凉过滤。（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。
四素汤的做法和配方？
食材
腐竹100克 粉丝2小把 菜心50克
鸡蛋2个
辅料 4种
花生油 30克 盐 2小勺 鸡精粉 1小勺
葱 一根
步骤1: 粉丝提前泡水。
步骤2: 菜心洗干净沥干水份。
步骤3: 腐竹，用刀切成一段段备用。
步骤4: 锅里加入适量的水，放入腐竹盖上盖子大火开始煲。
步骤5: 在煲腐竹的时候就煎好两个鸡蛋，煎好放入腐竹里。
步骤6: 然后放入鸡精粉，再放入盐，盖上盖子煲到腐竹变软。
步骤7: 在煲腐竹的同时，粉丝也取出切小段。
步骤8: 等到汤快好了，再放入粉丝和菜心，继续盖上盖子煲开就好了。
步骤9: 煲熟青菜就可以了，起锅前加入葱花就好了。
四素汤的做法和配方？
中山四物汤是国父孙中山几十年素食养生的得意之作，被营养学家们称为“素食中的佳品”。孙中山虽然是学西医的，但是对中医和营养学也颇有研究，再加上他是广东人，对吃自然是讲究得很。
这道素食四物汤是他自创，用到的是黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽这四种食材。木耳补气补血，润燥利肠，能润肺抗衰老；黄花菜健胃补脾又通便；豆腐、黄豆芽为豆制品，富含植物蛋白，有“肉类之功”而无“肉类之毒”。
这四种食材虽然家常便宜，但是滋补益人，适合减肥的姑娘们吃，油水不高，但是营养均衡，健脾，补血，清热，降脂，通便，做法又简单。
下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺（茶匙），大约是3-5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺（汤匙），大约是10-15克的量。因为每个人的口味轻重不一样，所以请根据自己的口味调整。少许大约就是你用食指和拇指捏一小捏的量。
可做2-3人份的汤
用料
豆腐 半块（最好是北方的卤水豆腐）
黑木耳 10朵
黄豆芽 1小把
黄花菜 1小把
葱丝
姜丝
生抽 1大勺
盐 适量
香油 1小勺
孙中山四物素汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1、提前将黑木耳和黄花菜用温水泡发。
步骤 2
2、将豆腐切成一口大小的小块。
步骤 3
3、炒锅倒油，大火，油热后先放入葱姜丝翻炒出香味，然后下木耳翻炒1分钟，再放入黄花菜翻炒1分钟，再放入切好的豆腐，黄豆芽，稍微翻炒一下。
步骤 4
4、添水，没过食材，再高出1个指节即可，大火将水烧开，然后转小火，煮10分钟左右即可。加入生抽、盐、香油，调味即可。
菜谱创建时间：2014-03-18 21:59:26
换个做法