肉夹馍的馍怎么做的
怎样做肉夹馍中的馒头？
如何做肉夹馍里的馍馍？
·配 料: 小麦面粉300克，酵母粉20克，温开水适量(HaoChi123.com) ·操 作:
1．用温开水融化酵母粉，倒进小麦面粉中，用手和成硬软适度的面团。盖紧湿抹布，醒40--50min。待面团彻底澎涨。(大约进行2-3倍 )2．随后：分为小剂子，揉圆、按扁、再略微擀一下，无需过薄
3．用不粘的平底锅先烧开，不必放油。把饼饼装进去，用木签扎9个小洞洞。双面都扎。盖上锅盖，留意不必烤糊，数分钟翻个面。早已能够闻到香味儿了。 4．面饼还会继续澎涨一点儿， 松松软软的很好看，自然很好吃了。5. 把煎好的馍拦腰截断切一刀，切至2/3处，不必彻底割开 ok了 不放什么鸡蛋清 都不放油
馍夹肉馍的做法？
馍夹肉馍的做法
原材料 1、，酵母菌适量，水适量(温开水)，发酵粉1小匙，小麦面粉400g，2、，五花肉500克，葱适量，八角茴香适量，麻椒适量，香叶适量，老抽王适量，生抽酱油适量，老冰糖适量，盐适量，姜适量，3、，香莱1小把，辣椒2个
作法
1.用温热水把酵母菌融解，倒进350g小麦面粉，搓成光洁的面团盖保鲜袋放到盆中发醇。
2.将多余的小麦粉和发酵粉倒进发后的面团中再次揉至面团光洁。再醒面10min。
3.把醒好的面团分为8份，揉圆，用擀面仗擀开。
4.把饼放进不放油的平底锅中烙，留意熟度不要太大。(无需放一滴油)
5.烙到7分熟时转到电烤箱中烤至烂熟。（没有烤箱的朋友此步能够省去， 直接用平底锅烙熟就可以。）
6.五花肉用开水焯之后放入锅中，煸冒油来倒进生抽在爆锅一会，着色后放入沸水将 剩下的原材料2中除盐之外的物品添加锅中炖至7完善再进入盐。
7.将炖好的肉捞起来切碎，随后放入香莱、辣椒再次剁啊剁。添加适量煮肉的汤。
8.用水果刀把馍切成两半，但一定不能彻底割开，夹进肉就可以。
肉馍的做法？
肉馍的制作方法：
用材
带皮五花肉 500克，麻椒 几颗，辣椒干 2个，桂丁 1块，香叶 1、2片，茴香 1小把，八角 1、2个，姜、葱 少量，红烧酱油 2炒勺，酒酿 2炒勺，中筋粉 250克，水 适量，盐 少量，酵母粉 1克
作法流程：
1、提前准备煮肉的全部原材料，五花肉，切块状，生姜切成片。
2、把清洗的五花肉、葱、姜、桂丁、香叶、茴香、麻椒、八角、盐、生抽、酒酿所有放入压力锅中，放水末过肉，高压锅炖30分
3、把酵母菌放入20ml左右温开水中，拌匀，随后进入到小麦面粉中，加盟少量盐，边混合边添加适量的水，面稍软一点，搓成光洁的面团。
4、35度发醇30min。
5、高压锅炖好的肉打开表盖再煮20min，或盛出来换锅煮。
6、面团分为四份揉圆再揉成两头尖正中间稍粗的条形，随后卷起来。
7、擀成圆饼。
8、开枪（开最少火）放入平底锅。
9、做饼。
10、烙好的饼放入平底锅内，盖上盖子焖烤，烤至双面发黄，饼饼略微蓬起来就好啦～
11、带皮的煮肉肥瘦相间加一点汁水切碎，依据自己喜欢加辣椒、香莱一起切碎，夹在馍正中间。
12、馍皮松脆的，夹上香糯汁多的肉和辣椒、香莱，老潼关肉夹馍就搞好了。