鸡肝怎么煮好吃又嫩
鸡肝怎么煮最嫩？
鸡肝怎么煮最嫩？
1、用料：鸡肝3副、黑木耳2两、虾(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克。
2、准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
3、虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
4、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
5、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
鸡肝怎么煮最嫩？
下饭
胡萝卜、蒜、姜切片，尖椒切圈，葱切葱花，鸡肝凉水下锅，放葱、姜、料酒，水开后煮2分钟，捞出洗净切片，起锅烧油，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜片炒匀，放鸡肝炒匀，加十三香、酱油炒香，加料酒、盐、糖、味精、辣椒炒匀即可出锅。
鸡肝焯水几分钟熟？
鸡肝焯水几分钟熟？鸡肝在动物肝脏中算是比较嫩，也是比较小的。那么鸡肝通常在水开以后放入锅中有那么三分钟就可以熟了。如果说喜欢老一点的话，那么可以煮个四分钟。 所以通常情况下鸡肝放在锅中焯水，三分钟就可以熟。而且这样的鸡肝既 嫩又好吃。
鸡肝焯水几分钟熟？
15-20分钟。一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透，具体时间要看鸡肝的大小而定。炒鸡肝则建议用急火炒5分钟以上，待鸡肝完全变成灰褐色才可出锅。烹饪前的鸡肝最好在水中浸泡三十分钟，可以降低鸡肝中的毒性。
生鸡肝怎么煮？
1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开
3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。
4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却。