回族油香为什么送人
回族送油香的说说？
回族送油香的说说？
回族送油香∶
油香是回族的传统美食，每年古尔邦节、开斋节、圣纪节，这种比较重要的节日，人们都会做这种油香。
大部分回族聚集区的油香是圆形的。食用时掰着吃。炸好的油香，拿在手中，“也要面子向上，顺着刀口掰着吃，不能一口一口咬着吃”，有的地方可以用手撕成两半后咬着吃，但完整的油香不能直接咬着吃，这也是各地回族吃油香共有的特点。
食用时的共食制。回族人以油香分送或馈赠亲戚、朋友、邻舍，是较为明显的共食现象。这在节日习俗中，尤为典型。
如果出现一些特殊的事情，比如有的人家有红白喜事，都会选择赠送炸油香。
炸油香是回族特产吗？
油香：油香是回民的传统食品，相传元代从古波斯的布哈拉和赤思法罕传入中国。色红质软，味美醇香。其制作方法是：将用开水烫过的面、发酵面和干面，适当搭配均匀，做成圆饼，用香油、花生油放在油锅里炸熟，但一般不叫“炸”而称“下油”。回民做油香一般要请年长和有经验的人掌锅，下油前要洗大净，环境衣着清洁，不宜喧哗，不准非穆斯林者观望。种类有：咸油香、枣油香、柿子油香等。回民把油香视为珍重的食品，不得随便丢放或轻易送人。 芝麻片：芝麻去皮，与糖汁擀压而成，其薄如纸，光泽如镜，手拿不粘，到口栈脆，其中糖汁的老嫩，压力匀衡，恰倒好处，都堪称绝活，适销于冬季。 蜜食：也称蜜三刀，枣红色，是在正面切三条刀痕而闻名，是用精粉、蔗糖、糖饴，经过油香炸制、灌浆等工艺而成，色泽光滑油润，口感酥软，中间含以浆汁，咬开后，顺口流出，倍感香甜。 绿豆糕：把绿豆煮后去皮磨粉，加蔗糖、香油，成型后蒸制而成，切成方块，成黄绿色，中间夹一层豆沙，有浓厚的香油味，口感细软，是春季的应时糕点，有败火解热之功能。吃的时候如果泡一壶马上鲜绿茶，更有一种清新感。
什么是“油香”？
俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。 油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫\