香草冰淇淋配方及制作
冰激凌是需要什么材料来做的？
冰淇淋是需要什么材料来做的？
不一样种类的冰激凌需要的原料不一样，这儿以一款手工制作香草冰淇淋为例子。
1、调料：纯奶140ml、淡奶油240ml、蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。
2、提前准备食物3、取一半白砂糖添加鸡蛋黄中，用打蛋机拌和至色调变淡泛白。4、纯奶倒进奶锅，添加消磨的蛋黄液，文火加温至微沸，留意拌和。5、提前准备一个小盆盛凉水，放进蛋奶液制冷，还可以冷冻，一定要冷透。6、剩余的一半白砂糖和香草精添加淡奶油中，用打蛋器消磨。7、冷透的蛋奶液添加淡奶油中，一边加一边用打蛋器打匀，直至加满，最终容积膨松，放入器皿中冷藏一晚上就可以。8、无冰渣甜味浓厚。
冰淇淋制作使用说明？
香草冰淇淋 材料表：高脂肪淡奶油300mL，香草豆荚1枚，生鸡蛋2个，细白砂糖50克，黑莓沙司
1将鲜奶油放进厚底锅中，香草豆荚可与此同时下锅，将混合物升温至将烧开情况，取下香草豆荚，制冷。
2将鸡蛋液和糖放进耐高温碗中，悬在开水锅上不断拌和，直至溶液颜色变淡，粘稠才行，用劲搅拌，将鲜奶油匀称倒进在其中，待逐渐粘稠时再次搅拌。
3制冷后，用汤勺舀入适度器皿中冷藏，在边缘逐渐产生冰霜时，逐渐搅拌，直到匀称，随后再度冷藏
4之上流程反复1-2次，随后冻实，最终添加新鲜水果沙司。
商业冰淇淋做法及秘方？
食物：
淡奶油460克
白砂糖130克
酸牛奶200克
奥利奥3勺
抹茶粉1勺
巧克力粉1勺
草莓苗5个
香草精少量
百香果汁60克
作法：
1，淡奶油放糖消磨至强制鲜奶油状，添加酸牛奶再次消磨匀称
2，添加少量香草精拌匀，装进冰淇淋杯中，香草冰淇淋就搞好啦
3，剩下的散装舀出去，加了巧克力粉便是巧克力味，加了宇治抹茶便是抹茶味冰激凌
4，黄金百香果用网筛过滤出来60克水果汁加30克拌和溶化，添加淡奶油拌匀便是黄金百香果味，草莓苗 加10克糖弄成草莓苗泥，添加淡奶油拌匀便是草莓味冰激凌