姜葱炒花蟹怎么做才好吃呢
姜葱炒花蟹是怎么做的？
姜葱炒花蟹是怎么做的？
感谢邀请:接下来，我给你解析一下姜葱炒花蟹是如何做，需要如何处理，需要哪些配料，有哪些功效，甚至哪些人不可以食用。
第一:首先讲讲基本的常识
①:螃蟹的清洗技巧
螃蟹的污物一般是比较多，平常用一般的方法是不容易彻底清除，因此清洗技巧很重要。如何洗呢？接下来就是先将螃蟹浸泡在淡盐水中使其吐净污物。然后再用手捏住其背壳，使其悬空接近盆边，使其双螯恰好能夹住盆边。用刷子刷干净螃蟹的全身，再捏住蟹壳，扳住双螯，将蟹脐翻开，由脐根部向脐尖处挤压脐盖中夹的黑线。把粪便挤出来，最后用清水冲净即可。
②:蒸煮螃蟹不掉脚的方法
可以在蒸煮前一只手抓住蟹，另一只手将一支打毛衣用的金属针从蟹嘴处斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸煮，蟹脚就不会脱落了。
③:巧养活蟹
将螃蟹放入一个敞口比较大的容器里，放进沙子、清水、芝麻和打碎的鸡蛋。装活蟹的容器应放在阴凉的地方。
第二:姜葱炒蟹的食材
①:原材料:姜20克，葱100克，花蟹5只。（人多可按情况而定）
②:调味料:蒜10克，鸡精2克，淀粉5克，白砂糖3克，食用油适量。
第三:详细的做法
1.把姜去皮再切成片，葱要留葱白，再切成段。蒜要去皮再切未；花蟹壳要切开，前爪斩断后对半切开；把锅洗干净再上火，倒入食油，烧至80℃，放备好的花蟹，加姜片、葱段，炸至花蟹香熟，再把螃蟹捞出来沥油。
2.锅内要注意留少许油，爆香姜片、蒜末、葱段，再倒入炸过的花蟹，略炒，再放少许水，煮沸，调入白砂糖、鸡精拌匀，再用淀粉勾芡即可。
第四:营养的分析
螃蟹的可食部分中75\%为人体所需的优质蛋白质，它所含维生素和矿物质对人体而言是十分全面和宝贵的，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和钙、磷、锌、铁等微量元素应有尽有，而且诸如钙、磷脂等含量还特别高。螃蟹肉中还含有尼克酸。蟹肉具有清热散结、通脉滋阴、补肝肾、生精髓壮筋骨之功效。
第五:提示与禁忌
①:买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出再烹饪，口感更好。
②:禁忌顽固性皮肤瘙痒疾患的人忌食。一般人都可食用，尤其适合男性食用，有保肝护肾的作用。