排骨米饭是哪里的小吃
排骨米饭是青岛特色吗？
排骨米饭是青岛特色吗？
是。
青岛是排骨米饭的故乡，上世纪三四十年代就有排骨米饭店，是青岛十大特色小吃之一，色泽诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，排骨汤清而味美，香而不腻。
最著名就是万和春和京九
万和春只有排骨无菜 米饭管饱
京九是有菜的 海带 土豆 冬瓜等 米饭管饱~
总之青岛排骨米饭味道都很好~
排骨米饭是青岛特色吗？
是青岛特色
排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大特色小吃之一；该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
求青岛排骨米饭配方？
用料 冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅青岛秘方排骨米饭的做法 青岛秘方排骨米饭的做法 1、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。2、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。 3、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。4、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。5、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。扩展资料：排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
排骨米饭的发展现状是怎样来的？
餐饮业，无非就是注重当地居民的饮食习惯，和当地土著人口和流动人口的比例有很大关系。比如店面的地点处于居民区和处于写字楼、商业区就有很大的区别。排骨米饭本质上是快餐行业，现在的居民比较注重饮食卫生和食品安全及就餐环境，除非是对生活比较懒惰、不注重生活品质，或是生活比较忙没有时间做饭，才会选择去快餐店就餐。但是位于商业区就大大不一样了，都是一些参加工作的中低层次的白领，平时就餐大部分还是选择开餐行业。店家的口碑主要来源于口碑，就是靠刷单挣来的。就餐环境、服务质量、饭菜口味质量，都是在无形中影像着商家的发展。
把握住几点：食品要有创新、质量为上、服务贴心、环境要可心。客流量就是靠平时积累的。