海鱼的烹饪方法
怎样做海鱼最简单？
怎样做海鱼最简单？
最简单的做海鱼方法就是红烧。
一般来说，在市场或者超市购买回来的海鱼，有的完整，有的杂乱，不论是哪一种海鱼，都可以用咱们最熟悉的红烧方法来做。只需要加入旋盐，白糖，鸡精，蚝油，酱油，葱姜蒜等等其中简单的调料进行红烧就完全可以了。需要注意的是，海鱼的刺并不多，外表也比较坚硬，所以一般情况下不需要进行油煎的步骤。
一定能够达到味道香浓，咸甜适中，口感滑嫩的效果。
怎样做海鱼最简单？
材料：海鱼、干红辣 椒、料酒 、蒸鱼豉油、葱、姜。
海鱼鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼鳞可制药用胶。
具体做法：
1、海鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用 ，这个盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
2、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右，再取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油。
3、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。
海鱼片最好吃的做法？
可以做番茄鱼片：
材料：
番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒
番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油
做法：
1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。
2、 放入番茄块炒香。
3、 加入番茄酱一起炒。
4、 加入适量开水煮开。
5、 豆腐切成片，放入煮开。
6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
提示：
1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等。
2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。
3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。