鲅鱼的家常制作方法
家常鲅鱼的做法？
家常鲅鱼的做法？
一、西红柿炖鲅鱼
材料：鲅鱼适量、西红柿适量、姜适量、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐
做法：
1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。
2、锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。
3、另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。
4、烧开后，放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟，出锅撒葱花即可。
二、麻辣鲅鱼
材料：鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量
做法：
1、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。
2、锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。
3、放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。
家常鲅鱼的做法？
家常鲅鱼的做法：
主料：2人份
鲅鱼2条
辅料：
姜适量蒜适量葱适量生抽适量
食盐适量料酒适量胡椒粉适量
蚝油适量辣椒粉适量植物油适量
做法步骤：
步骤1
鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血
步骤2
横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片
步骤3
葱姜蒜切末
步骤4
在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀
步骤5
把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中，最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上
步骤6
用保鲜膜封紧口，放进冰箱冷藏间2小时入味，中间记得翻面一次
步骤7
热锅冷油，油热后，依次下入腌好的鱼片，改用小火煎制
步骤8
一面煎至金黄，翻面煎制鱼片的另一面
步骤9
双面煎至金黄，取出即可
鲅鱼家庭做法？
鲅鱼家庭做法：
食材：
新鲜鲅鱼 一条，葱、姜、蒜 少许，花椒、八角 少许，小米辣椒 少许，料酒 适量，白醋 适量
味极鲜酱油 适量，白糖 少许，盐 少许，韭菜 少许
制作步骤
1、鲅鱼清理干净，准备好食材。
2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鲅鱼开始煎。
3、煎至两面金黄，爆香葱花。
4、填入适量开水。
5、生抽。
6、适量盐，白糖。
7、料酒。
8、将法格多功能料理锅调至中火力，开始炖鱼。
9、炖至汤汁浓稠，调一勺水淀粉勾芡，下入韭菜提鲜。
10、装盘享用吧！