小吃及做法
小吃的做法？
小吃的做法？
一，驴打滚。
食物:粘米粉适量，黄豆粉适量，老红糖适量，红豆沙适量。
作法:1.首先将粘米粉放入一个碗中，添加冷水，把他和成一个光洁的面团，擀到比较薄一些，放入一个盘子里，菜盘下边刷过一点油，放入锅里把他煮熟，取出以后擀成圆形饼型。
2.黄豆粉最好提前放到炒菜锅中来炒过，开文火渐渐地炒，炒的过程当中不断地去拌和，直至并没有豆腥味才行，黄豆粉炒过的色是深咖啡色。
3.炒过的黄豆粉湿冷，随后放入粘米粉擀好一点的饼中，再撒上一层老红糖，铺平一层红豆沙，再从一边向另一边卷起来。
4.然后把他切割成一厘米厚左右小块，这样做出来的驴打滚甜甜的糯糯，小朋友十分爱吃。
小吃的做法？
软糜子凉面（横山特色小吃）
横山特色小吃。在软糜子即将成熟时，将糜穗取下，搓下糜粒，隔过大半天放到锅中炒黄炒过，再放到碾子上舂去谷糠。将净熟米加茴香面，食盐磨成粉，用细罗罗出。吃时用热水加酥油，或加老红糖、白砂糖、拌成软块吃，味儿软细酥甜，芳香爽口，口味正宗。
发面油饼（吴堡特色小吃）
吴堡特色小吃。用面粉发酵，再和干面，食用碱和在一起饧三十分钟。用饧面分为五个剂子，擀发展宽片匀称涂上香油、盐面、叠成棒形，切割成两根靠着捏紧两边拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，不断烙烤至金黄公布既成。食之酥香、脆、美、绵软爽口。
小吃制作作法？
一、【甜味香蕉苹果鸡蛋羹】
原材料：香蕉苹果1根，牛乳100ml，蛋1个。作法：1、香蕉苹果削皮拿勺子碾成泥。 2、生鸡蛋磕入碗里打撒，拌匀。3、往鸡蛋液里加入香蕉泥和牛奶一起翻拌。4、锅加水烧开了，将调好的香蕉苹果蛋奶液下锅用中火煮熟就可以。
家常小吃的做法大全？
紫薯山药糕
用材 淮山药（请选铁棍山药）100克；紫红薯100克；白砂糖15克 15克；植物油1勺 1勺 作法
淮山药清洗煮熟削皮，趁着热碾碎泥，添加适量白砂糖和少量植物油；紫红薯清洗煮开，削皮后筛粉捣烂，添加适量白砂糖和少量植物油；
将山药泥和紫薯泥等分为同样尺寸并揉成球体，首先用磨具压进山药球，再压进紫薯球，出模就可以吃了。
酥皮绿豆饼酥得掉渣滓
用材 油皮；中筋粉235g；动物油80克；糖40克；水90克；油酥；低筋粉180克；动物油90克；绿豆馅；去皮绿豆200克；水适量；糖100克；无盐黄油40克 作法
将黑豆加适量水，用高压锅压10min
用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g无盐黄油，差不多的时候再放糖，出去红豆馅大约有600g。
将油皮的料所有混和，用自动面包机揉到出膜，或是手揉。醒面30min。将油酥料混和，醒面30min。
将油皮分割成14g一个，盖紧保鲜袋，避免干性皮肤。将油酥分割成8g一个，盖紧保鲜袋。
红豆沙20g一个，油皮按扁，包起油酥，再压扁
用斡面杖斡长，翻过去，背面翻卷，盖紧保鲜袋松驰20min
再压扁，再斡长，再翻卷，醒面20一30分钟左右
正中间压一下，两侧往正中间推。圆滚
压扁，斡成饺皮那般
绿豆沙馅放正中间，运用手掌收拢皮，随后稍微按扁
放入电烤箱180度，25一30分钟左右，外皮略微着色就可以。
放凉，随后用薄膜袋装起来储存。
扒开，条理清楚，酥得掉渣滓。