新鲜竹笋炒肉的做法
鲜笋炒肉正宗做法？
鲜竹笋炒肉（竹笋肉片）的做法？
主料
鲜笋300g 猪肉200g
辅料
蒜适量 葱适量 小米辣3个
线椒2个
调料
蚝油2匙 酱油2匙
生粉1匙
方法步骤
1. 准备的食材。
2. 猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会，配菜备齐。
3. 热油快炒猪肉至八成热，捞起来备用。
4. 剩锅底油，倒入辣椒、蒜末爆香。
5. 倒入鲜笋一起翻炒。
6. 加入适量食盐、酱油调味。
7. 倒入猪肉一起翻炒。
8. 最后加蚝油调味。
9. 加葱段、香菜炒均匀即可出锅。
鲜笋炒肉正宗做法？
食材：
鲜笋 400克，猪肉 300克，大葱 一根， 甜椒 半个。（刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味）
鲜笋炒肉的正宗做法：
1.将青椒大葱洗净，大葱切葱花，甜椒切细丝。猪肉洗净切成薄皮，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
2.将饭来炒菜机插上电源。
2.启动热锅程序，点击开始。
3.热锅完毕后，放入适量植物油。用这款炒菜机炒菜用油量只需平常炒菜的三分之一。
4.油烧热之后，将猪肉放入锅里。
5.在右边的操作面板上选择#34火力”和“炒法“点击开始，无需动手，锅里就自动开始翻炒了。维持大火翻炒，炒至肉片变色。
6.将鲜笋片放入锅里。只需放入，机器自动翻炒。维持大火翻炒。
7.炒2分钟之后，将添加和葱花放入。机器自动翻炒。
8.翻炒均匀放入适量盐，再自动翻炒均匀。起锅装盘。
鲜笋肉片出锅里，鲜美爽口，好吃又下饭。大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.鲜笋有苦味，炒之前一定要煮几分钟，再放清水里浸泡片刻，去除苦味。
2.鲜笋很鲜，完全不用放一滴味精，已经鲜掉眉毛了。