鲤鱼鱼头汤的家常做法
清炖鱼头豆腐的做法？
清炖鱼头豆腐的做法？
1、把鱼头洗净，切开两半；
2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；
3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；
4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；
5、盖上锅盖煮15分钟左右；
6、把嫩豆腐切成小块；
7、香菜、小葱洗净切成段；
8、汤煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟；
9、然后加入香菜和葱段；
10、最后加入适量的盐、香油调味即可。
鲤鱼鱼头可以吃吗？
鲤鱼鱼头可以吃的，是可以吃的,是以吃呢。
红烧鲤鱼头怎么做？
将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄 ，加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面，盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨），撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。
刘小欠糖醋鲤鱼的家常做法？
用料：鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量
烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可。
鲤鱼头炖汤的做法？
1. 番木瓜清洗去皮割开，去籽，切片；百合花清洗；
2. 清洗鲤鱼头，斩块，热锅加点油，待油五、六成热当下生姜片和剁椒鱼头，煎至淡黄；
3. 烧开瓦锅里的冷水，放进煎好的剁椒鱼头，转慢火煲半小时，再下番木瓜和百合花煲一个小时，加牛乳滚10分钟，下盐调料就可以服用。
鲤鱼头最简单的做法？
用料:鲤鱼头一条、蒜苗 两棵、辣椒粉 两大瓢、豆腐 四块、盐、油、味精、鸡粉
具体做法
1、将鱼头清理干净，大蒜苗切段。豆腐切小块。
2.锅内倒入油，待油沸落半勺盐入锅，防止鱼粘锅再将鱼头放入锅里煎，煎至一面金黄再去翻面煎另外一面。
3、待鱼两面都煎好后，放入冷水，加盖开大火煮滚至汤变白
4、汤煮开后加入豆腐，再次加盖煮至沸腾
5、揭盖，放入盐，味精，鸡粉，辣椒粉调味，待汤变红，加蒜苗，即可出锅