三角饼的制作方法和配方
三角饼的做法与配方？
三角饼的做法与配方？
工具/原料
主料1种：面团 25g;
配料1种：白芝麻 适量;
调料1种：黑芝麻 适量;
方法/步骤
1
将芝麻揉进事先准备好的面团，揉均匀，将揉均匀的面团铺成薄饼；
2
用刀将薄饼切成三角形备用；
3
锅底烧热，将薄三角饼平铺于锅底，小火慢慢烤，当一面焦黄时，翻面继续烤，当两面都焦黄时，即可装盘。
山西运城油酥烧饼和面配方？
油酥烧饼和面就用温水加一点发孝粉，软硬适中，等一小时发了后，开始做油酥，用热的油浇在放了调料面和盐的面粉里，最后把油酥放在杆好的面皮里，再做成三角饼就可。
三尖子饼做法？
.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。
2.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。
3.把面片对折，再折过去，像叠被子。
4.擀开，再刷上香油，把面片对折，再折过去。
5.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。
6.再次折叠后，擀成圆饼。
7.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。
三角蒸饼的做法？
原料：面粉 (300克)
火腿 30克
葱花 30克
酵母粉 3克
做法：1.1/5分步盘中倒入300克的面粉、三克的酵母粉，倒入温水搅拌均匀揉成面团，醒发一个小时。
2.将醒发好的面团揉面排气，然后擀成均匀的厚度，刷上一层油，撒上一层盐，再撒上切碎的火腿和葱花。
3.将面团卷起来，然后切成同等大小的面剂，朝着相反的方向扭一圈，然后再往下按压做成饼状。
4.用擀面杖将面饼擀薄，然后对折两次往下按压，按成三角形的形状。
起锅，倒入适量的水，开始蒸，蒸熟即可食用。
山西省运城市夏县三角饼子怎么做？
老面三角油酥饼
原料：
老 面：面粉100克 水65克 酵母一小撮
主面团：面粉300克 水170克 酵母3克
油 酥：低粉40克 油25克 盐1小勺
做法：1.老面、面粉、盐、酵母和水混匀，揉成光滑的面团。将油酥的材料都混
合好，备用，油酥里面只有盐和油，无需放其它调味料，面香气浓厚。这
里用的老面是提前发酵好的一小块面团，混合好配方中老面的材料，发酵
至呈蜂窝状，放冰箱冷藏一夜。
2.揉好的面团发酵至原来的1.5倍大。
3.取出发酵好的面团，排气揉圆，分割成8个小面团。
4.用擀面杖先擀长，在擀宽，揪起两边拉长。
5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上，卷起，竖起，压扁。
6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片，折叠成半圆。
7.在将半圆形面片的两边向中间折叠，呈三角形。
8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压，大约1厘米厚。
9.全部折叠压好后摆放烤盘里。静置5-10分钟，喜欢油酥饼有嚼头的静
置的时间短些，喜欢蓬松的静置的时间长些。
10.烤箱预热。在饼坯表面刷层油或者水。上下火200度，烤15-20分钟，
烤至表面金黄即可。