蒸咸鱼的做法
江苏蒸咸鱼的家常做法？
江苏蒸咸鱼的家常做法？
1、主料：咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。
2、咸鱼干用水泡2小时，洗净。
3、剁成小块，再次洗净。
4、放入水中煮5分钟，去除咸味。
5、将切丝，葱切丝，蒜切片。
6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。
8、蒸好的咸鱼干，撒上葱花即可。
电饭煲蒸咸鱼的做法？
蒸咸鱼的做法
步骤 1
我家鱼都是腌制，晒好后就切好的，只需提前半天浸泡一下，我这是早上浸泡中午吃，咸度刚刚好。洗好码在盘中，姜切片，葱白切段，置于电饭煲的蒸笼中，和饭一起，饭煮好，鱼也就好了。
步骤 2
蒸好后，撒上辣椒面，白芝麻，葱花。
步骤 3
淋上烧热的色拉油，又咸又辣又香的下饭菜就做好了，超级简单，好吃！
蒸鱼干怎么做？
原料：小黄鱼干、辣椒、蒜末、姜、柠檬、酱油、香油
做法步骤：
首先，小黄鱼干是去头了的，半干状态。
然后用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。
滴几滴柠檬汁，辣椒、蒜末、姜丝备好。
在蒸盘下铺一层姜。
将小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。
爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。
依次淋上酱油、辣椒、蒜末即可。