东海小黄鱼的做法
东海小黄鱼干的做法？
东海小黄鱼干的做法？
黄鱼干用水浸半小时，洗干净，切块。 另配上好的五花肉，切成块，焯去血水。 锅内放油放入肉块翻炒，淋黄酒（量要多），放入黄鱼块，加水浸没，小火慢炖，让鱼和肉的滋味互相渗透，等汤汁收得半干，尝尝味道，如果不够咸可加点盐（一般都不用），加少许糖，继续炖到汤汁收干就可以了。 味道特别香，鱼肉吸了猪油味道又鲜又有嚼劲，五花肉去了油脂香而不腻，真的是一道好菜，清蒸就更简单了，用水稍微清洗一下，可以上盆放点料酒，生姜隔水蒸
东海野生小黄鱼怎么炸的好吃？
酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。
海捕小黄鱼做法？
主料 1种
海捕小黄鱼
500g
辅料 1种
油适量
调料 2种
盐适量番茄酱10g
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好食材。这是海捕的小黄鱼，大概是“野生”的吧。
步骤2
将小鱼除鳞、在头鳃的连接处，轻掰开鳃盖，将鱼鳃扯出，这时，连带鱼内脏也一起清除了，再用清水冲洗干净后，用干净的抹巾吸干水分。
步骤3
将弄干净后的小鱼平铺在碟上，撒上少许海盐，再用指腹抹匀。
步骤4
中小火，把煎锅烧至5分热，下少许的花生油，晃动锅，让锅面沾上油膜，将上一步骤撒有盐的一面向下，摆入锅中煎制。
步骤5
与此同时，在小鱼之上，再撒上少许的海盐。
步骤6
待小鱼煎至定形、用筷可以拨动鱼身时，将小鱼翻转另一面煎制，直至小鱼煎至两面金黄、熟透干身，即可出锅。
步骤7
将煎好的小鱼出锅放于碟中摆好，再放入现成的番茄酱，即成。
海捕小黄鱼做法？
小黄鱼做法
所需食材：小黄鱼，大蒜，料酒，盐，葱姜汁，面粉，胡椒粉，豆油。
做法，1：买回的小黄鱼清洗干净，尤其是肚子里面的脏东西，一定要洗掉。
2：洗好后在鱼身两侧打上一字花刀，放入清水中，再加点料酒，浸泡一会。
3：大蒜捣成泥，加盐，料酒，葱姜汁，花椒搅匀，均匀的涂抹在鱼身上。
4：腌制1小时，取出控干水分，去除葱姜，大蒜等杂料，再均匀的粘匀面粉。
5：平底锅加入豆油烧热，再放入黄花鱼，小火煎制两面金黄，即可出锅。