清蒸多宝鱼怎么做最好吃
多宝鱼怎么清蒸？
多宝鱼怎么清蒸？
多宝鱼怎么清蒸：清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
多宝鱼怎么清蒸？
1、食材：多宝鱼500克、生姜10克、葱花5克、盐5克、酱油10克、色拉油10克。
2、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；
3、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；
4、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；
5、上锅蒸十分钟即可出锅；
6、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面。
王刚教你做清蒸多宝鱼？
王刚教你做清蒸多宝鱼？
主料
多宝鱼1条，约600克
辅料
葱段适量
红椒丝适量
姜片适量
配料
李锦记蒸鱼豉油适量
葱油适量
清蒸多宝鱼的做法步骤
1.鲜活的多宝鱼宰杀治净。
2.用刀在鱼身划出柳叶刀，便于均匀蒸熟。
3.盘内放入两根葱和姜片，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通。
4.把多宝鱼放在葱段上，上方也放上姜片和葱段。
5.放入烧开的蒸笼蒸8-9分钟，去掉葱姜。时间很关键，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差。
6.撒上葱姜丝，红椒丝。倒入李锦记蒸鱼豉油，把一勺葱油烧热，浇在葱姜丝上。