素什锦的家常做法窍门
素什锦的家常做法？
素什锦的家常做法？
食材
1、盐 10g
2、生抽 20g
3、油 20g
4、葱丝 20g
5、香菇 100g
6、黄瓜 100g
7、豆芽 100g
8、豆皮 100g
9、胡萝卜 100g
10、金针菇 50g
11、木耳 50g
方法/步骤
1、香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。
素什锦制作方法？
基本材料
黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，
香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。
制法
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
素什锦制作方法？
素什锦的做法其实也很简单，它的主要材料就是有黄瓜有芹菜，还有白莲藕，另外还有菜花，还有腐竹。另外还有煮果仁。把这些食材准备好，然后把白莲藕切成片姜，黄瓜也切成片，将芹菜切成段，把芹菜和白莲藕在开水里面焯一下。将腐竹也用开水焯熟，然后把它们放在一起。里面用味精还有香油盐做调料。把这些菜拌一拌就成了素食锦了。
素什锦制作方法？
１．烤麸切块，过油，盛出
２．木耳撕大片，香菇每个切成三片，荸荠切片，鲜笋切片
３．锅中放一勺橄榄油，烧热，加辣椒，花椒，八角，爆香味后
４．放入葱花姜末煸炒至香
５．用过中热度加热熟花生，煸至有香味
６．放入香菇，荸荠，笋片，翻炒
７．加入鸡精，料酒，老抽，生抽，糖，让炒料上色后，入高汤
８．加入过油后的烤麸，煸炒，煮１０分钟，待烤麸入味，基本汤汁收尽
９．加入盐调味，最后出锅前滴入香油！
１０．待凉，放入冰箱至少４个小时，隔天吃味道更好