蒸茄子怎么做好吃
大茄子蒸着吃的做法？
如何做好吃的蒸茄子？
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。
步骤2
蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。
步骤3
开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步
根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末。
蒸茄子的做法王刚？
用料：
茄子2-3个，蒜5瓣，生抽1勺，蚝油半勺，黄豆酱半勺，芝麻香油1勺，糖少许，老干妈1勺（不吃辣的不放）。
步骤：
1、先把茄子洗净，切去根蒂，切成细长条，也可以切成片，随自己喜好；
2、把蒜洗净，切成蒜末，蒸茄子多放一些蒜比较好吃，如果能吃辣还可以再放些红辣椒；
3、把黄豆酱、生抽、蚝油、芝麻香油、糖、老干妈和蒜末都放到一只碗里，搅拌均匀调成蒸茄子的酱汁；
4、把茄子放到一只大碗里，冷水放入蒸锅，开大火煮至沸腾，锅上汽后，转中小火再焖煮几分钟，茄子很好熟，煮至软烂就可以了；
5、把搅拌好的酱汁，倒进茄子盘中，搅拌均匀入味，上桌前可以点缀小葱花或香菜末，美美地吃起来吧！
蒸茄子的做法王刚？
主料
紫皮茄子1根
大蒜10瓣
辅料
盐1克
鸡精1克
生抽2勺
蚝油1勺
花生油1勺
芝麻油几滴
1. 大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。
2. 放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。
3. 将茄子切成长条。
4. 均匀的摆入盘子。
5. 再铺上一层调制好蒜蓉。
6. 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。
黄磊老师蒸茄子做法？
主料
长茄子2根
辅料
剁椒30克
蒜茸8克
配料
生抽30克
香菜碎5克
姜末5克
水30克
1. 先把茄子洗净。
2. 切去两头，切成条状。
3. 摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4. 剁椒两勺。
5. 把蒜6瓣和姜一起洗净。
6. 切成碎末。
7. 把香菜洗净，切成碎末。
8. 小碗内放入生抽、凉开水。
9. 剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
10. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。