猕猴桃干的做法
如何在家制作猕猴桃果干？
如何在家制作猕猴桃果干？
猕猴桃酸甜可口，我挑选了稍硬的猕猴桃烘干后泡水喝，非常方便。
（百度）大多数水果富含一、两种营养成分，但是猕猴桃可提供多...
评分
其它工艺 酸甜味 1天30分钟 较低热量
主料 2人份
猕猴桃5个
辅料
精盐1/3勺、白糖3勺
自制猕猴桃干#下午茶#步骤1
准备猕猴桃
步骤2
猕猴桃去皮
步骤3
切片（可在淡盐水中浸泡一下）
步骤4
发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度
步骤5
摆在干果机上
步骤6
设置干果机温度63度，时间约20小时
步骤7
完成
步骤8
可以放在密封的容器中保存
如何在家制作猕猴桃果干？
野生猕猴桃制作猕猴桃干需要切片、腌制、烘干等一系列处理过程，但由于野生猕猴桃口味不稳定，单果口感差异大，需要用大量的砂糖腌制，或者使用糖精。
因为猕猴桃干市场价格不高，部分商家使用糖分添加剂时出于成本考虑，用料不详。提醒诸位想要参与生产的企业一定避免此类现象。
同时，野生猕猴桃的加工方式还有制作酵素，按制作工艺和纯度分为农用级别、工业级别和食用级别，提问者可做参考。
如何在家制作猕猴桃果干？
猕猴桃是维生素之王，猕猴桃的最早记录是在诗经里，古代称为苌楚，在《本草纲目》里的记载“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”
现代科学研究表明猕猴桃富含大量的维生素和人体需要的17种氨基酸，现在的猕猴桃已经发展到52个品种，是很多农民的经济作物。
猕猴桃干的家用制作方式
去皮→切片→盐渍→清洗→煮→糖腌→晒（烤）
选择新鲜，硬一点的猕猴桃，去皮，去蒂
去皮的猕猴桃切厚片
切好的片用盐醋腌渍三小时
腌制好的猕猴桃用清水清洗干净
烧开水，猕猴桃片下锅煮
煮好的猕猴桃片用适量的冰糖腌
腌好的猕猴桃一片一片摆烤盘，烤或者晒
注意事项
选择硬一点的猕猴桃，软的做出来没形状
用醋和盐腌是为了去除猕猴桃的涩味
煮的时候煮透不能煮烂
冰糖腌是为了提高猕猴桃干的甜味
做猕猴桃干，最好是晒，晒出来的味道不一样，用烤箱烤可以缩短成品的时间