四种人不宜吃酥油
炸串为什么不能用起酥油？
炸串为什么不能用起酥油？
因为起酥油多半会影响炸串的口感，使得炸串炸出来的时候不脆，吃的时候也影响口感，而且会让人吃几串就感到腻的慌，不想再吃，影响口感了，客人也不会再来第二次，第三次，做生意多半做的都是长久买卖，不能因为便宜而把口碑给搞砸，所以不能用起酥油来做炸串
起酥油的优缺点？
优点：起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
缺点：起酥油一般不宜直接食用。
酥油发霉该怎么处理？
扔掉吧不能吃了
食物发霉以后，就回产生一些很强的的致癌物质，最好不要食用了，虽然只是表面发霉，但是表面已经到了发霉的程度，说明食物的内里也不是很新鲜了，即使没有发霉，安全起见，建议也不要食用了
食物还是要现做现吃，不要一下子做很多吃不完，长期存放而造成食物变质，吃又不能吃扔了又太浪费
酥油可以高温加热吗？
可以高温加热，酥油比黄油有更长的保质期和更高的烟点(375度),使其成为炒和烤的理想选择。你可以很容易地在家里做酥油,只需使用不加盐的黄油和一个大平底锅。它可以冷藏6个月或冷冻一年。
怎么用酥油
酥油非常适合油炸或煎炸。做印度菜时,它可以用来烤香料,而不是干烤,。这项技术使香料的原味更加丰富。酥油可以简单地被认为是一种更耐用、更美味的黄油替代品,也可以作为一种调味品涂在吐司上或拌上蔬菜。一种更传统的酥油品种值得一试,它是在澄清过程的开始添加姜、胡椒、孜然或其他香料制成的。
起酥油变黑有异味是不是不可以用了？
尽早倒掉吧，严格来说是48小时要更换的，不然里面就会产生致癌物质！您肯定是做生意的吧！自己琢磨吧！
煤油灯能烧酥油吗？
不能，食用油粘性大，油上不去，火焰直接烧灯芯，一会儿就熄灭了。而且食用油烧着冒黑烟。
其实用供佛的“水晶酥油”就行，某宝的“水晶酥油”号称99%paraffin、ultrapure lampoil，点起来还没烟。注意油不要加太满，不然会溢出来。当然一般卖家会在灯上给你标示好最大油位线。
唯一的问题就是没那么钱去烧。破玩意12块钱一升，比汽油都贵。搞搞情调的话用18650锂电池的led复古马灯就好了。油灯不仅有危险还可能把你家房子熏黑了。说白了，无论油灯还是电灯，不都是电子跃迁导致的发光么，电灯的效率比油灯高多了。
自清末，煤油灯被引入中国。美观的灯具，先进的燃料，以及科学的燃烧方式和数倍于老油灯的亮度，使它一下子吸引住了中国人的眼球。特别是有些外国的石油公司，把煤油灯作为销售自己石油产品的敲门砖，推向中国的老百姓。
他们给中国人提供免费的煤油灯具，甚至免费供应一部分燃油，让人们试用。在解放初期以及六七十年代没有通电的农村地区普遍使用的还是煤油灯，计划经济时期，煤油要按票到供销社购买，所以细心的女主人会适时调节灯的亮度。只有孩子写作业的时候才把灯光调亮些。