鲳鱼功效与营养价值
鲳鱼的功效和副作用？
鲳鱼功效与副作用？
鲳鱼能养气养血，补胃益精，关节光滑，肉筋利骨。它富含不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇效降低胆固醇。然而，请记住，鲳鱼属于头发制品。因此，患有慢性病和过敏性皮肤病的人不适合食用。此外，大多数人适合吃鲳鱼，这是高胆固醇人群的好鱼食。
什么是鲳鱼应用？
鲳鱼有很多功能。鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。对于高脂血症和高胆固醇的人来说，鲳鱼是一种很好的鱼类食品。鲳鱼富含微量元素硒和镁，可预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。
以米须鱼为名？
依米须鱼又称鲳鱼。
主料：400克平鱼
辅料：猪排肉(五花肉)100克
调料:3克盐、3克料酒、3克花椒、3克八角、4克大葱、3克生姜、3克
烹饪方法
1.将葱切片，姜切片；
2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼体两侧切十字刀，放入汤盘中；
3.撒上葱、姜片、八角、花椒、肉片等；
4.将鱼盘放入蒸锅中，用旺火蒸熟，取出葱姜、八角、花椒、肉片；
5.将鱼盘中原汤倒入锅中，加盐调味，烧开，倒在鱼身上。
白汁鲳鱼
白汁鲳鱼原料：
一条鲳鱼(约750克)，100克牛奶，25克煮火腿，50克猪油，100克汤，100克味精，精盐，绍洒，姜，葱，淀粉。
白汁鲳鱼做法：
1.去鳞、剖腹、去鳃、去肠、洗干净鲳鱼，用布擦干内外水分，然后用刀将花刀放在鱼体两侧，涂上精盐2.5克，邵洒，加入姜、葱放入蒸笼12分钟，取出原汁。
2、上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克与淀粉水一起搅拌均匀，即将三脚架离开烤箱，加入猪油和牛奶，搅拌均匀，然后煮沸，倒在鱼上，将火腿撒在鲳鱼上，布成两条直线。
一品鲳鱼
配 料:
鲳鱼1条约600克，1汤匙酱油和绍酒，1汤匙糖和香醋l茶匙、咖喱粉、胡椒粉、香油、生粉、蒜茸各适量。
·操 作:
①将鲳鱼去内脏洗净，鱼体两侧头尾各切一把十字刀，中间横切一刀，用酱油(1/3)、绍酒(1/2)稍腌，再蘸上生粉。
②烧热锅，下油，直到八成熟，将整头鲳鱼放入锅中煎至金黄色，倒入漏勺滤油。
③在锅里放适量的油，炒蒜茸，加入汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮沸，倒入鲳鱼，煨至汁粘干，放入盘中，装饰番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱。
鲳鱼不适合4个月以下的儿童(优因培)
又名平鱼、银鲳、镜鱼。
鲳鱼是一种扁平的海鱼。它很受欢迎，因为它的刺很少，肉也很嫩。家庭主妇也愿意清理。它还具有海鱼的营养特性：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼的身体靠近菱形，侧面扁平，嘴巴小，背部呈蓝灰色，身体两侧呈银白色，背鳍和臀鳍较长，对称，胸鳍较大，没有腹鳍，尾鳍呈深叉形，下叶长于上叶，产地与比目鱼大致相同，质量优于河口和秦皇岛。10月上市，其中6月至7月质量最好，数量最多。
营养价值
鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对于高血脂、高胆固醇的人来说是一种很好的鱼食；
2、鲳鱼富含微量元素硒和镁，能预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。
适用人群
鲳鱼属发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
注意事项
不要用动物油炸鲳鱼；不要和羊肉一起吃。
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、关节光滑、筋骨软化的功效，对消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨疼痛等非常有效。平鱼还可用于儿童长期患病、身体虚弱、气血不足、疲劳、食欲不振等。
贴士
腹部的鱼籽有毒，可引起痢疾。 红烧鲳鱼鲳鱼去除内脏和鳃后，用清水冲洗鱼的腹腔和鳃。然后，用刀在鱼身上划几个浅刀口。然后用葱、姜、盐涂抹或放入鱼的腹腔，最后倒入料酒或白酒。尝3-5分钟。
油锅里的油很滑，也就是说，倒两勺油（一半鸡蛋大小的勺子），然后转动煎锅，这样油汁可以润滑整个锅底（少吃油更健康）。火锅。取出鱼肚中的洋葱和姜片备用。将鲳鱼在油锅中煎两面，加入洋葱、姜、酱油、盐和糖。如果你想要辛辣的味道，你可以加入红辣椒和干辣椒。看着刀口微微变黄，加一点水炖（如果时间紧迫，可以提前调整水粉汁）