腊肉的6种经典吃法
南方的腊肉怎么做菜，还有几种吃法？
南方的腊肉怎么做菜，还有几种吃法？
很感谢我能来回答这个问题，腊肉是南方常见的食材，它有着独特的风味，食用的方法也是五花八门，无论是炒，烧，蒸，煮，炖等都不在话下。
今天小编来分享几种简单又好吃的腊肉做法，希望大家多多指教。
一.电饭锅腊肉焖饭
用料:胡萝卜1根，香菇3个，土豆1个，腊肉适量，盐，糖，酱油，十三香，适量，米适量。
做法:
1.将土豆，胡萝卜，香菇洗净切成小块备用。
2.将腊肉处理干净后切片。大米洗净后放入电饭煲备用。
3.起锅烧油，放入腊肉炒出油，加入土豆，胡萝卜，香菇翻炒。
4.加入盐，糖，十三香翻炒1分钟。
5.将翻炒过的菜倒入电饭煲中，加入水按煮饭键，到时间出锅即可。
二.土豆蒸腊肉
用料:土豆，腊肉，生抽，黑胡椒碎，葱花
做法:
1.土豆洗净去皮，切成片状备用，腊肉切片备用。
2.将土豆和腊肉间隔的摆在盘中，淋入生抽，起锅烧水，将土豆腊肉蒸30分钟。
3.取出土豆腊肉，放适量黑胡椒碎，撒上葱花即可。
三.青红椒蒜苗炒腊肉
用料:青红椒，蒜苗，腊肉，盐，生抽，花椒
做法:
1.腊肉洗净放入蒸锅蒸20分钟后晾凉。
2.将腊肉切成片，蒜苗，青红椒切成段。
3.起锅烧油，放入几粒花椒，炒出香味后将花椒拿出来。
3.倒入腊肉片翻炒至肥肉部分透明，淋入少许生抽。
4.加入蒜苗和青红椒，少许盐，翻炒至断生即可出锅。
小编分享了三种腊肉的做法，都是做法非常简单且美味的，望大家多多指教。
南方的腊肉怎么做菜，还有几种吃法？
南方腊肉！味道好特别香，做法也非常丰富，下面我给大家介绍几种非常经典的腊肉做法：
干椒炒腊肉
做法：取肥瘦均匀腊肉一块切薄片备用，干椒一小把切成小段备用，烧锅热油，把干椒倒入锅中炒黄炒脆在香味溢出，再把腊肉片倒入锅中不断翻炒，把腊肉炒黄有肉香，出锅放入盘中，这盘干椒炒腊肉便做好了，这道菜味道香脆，是腊肉中最常见的做法。
酒鬼腊肉干
做法：取精瘦腊肉一块，切成肉丁备用，干椒两个切成椒丝，将一小块切成姜丝备用，大蒜两个切成片备用，花生一盘备用，烧锅热油，倒入花生米炸一分钟，再把准备好的姜丝，大蒜，椒丝倒入锅中，继续翻炒2分种，最后把腊肉丁倒入锅中一起翻炒，炒制花生香味溢出腊肉香味溢出呈胶黄色，放盐适量，出锅放入盘中，这道酒腊肉干便做好了，这道菜肉香四溢，又有花生的脆香，是我们这里下酒的必备家常菜。
腊肉红豆汤
做法：取腊肉一块，切成大块，取干红的一小碗好洗干净，同腊肉放在汤锅中，加入冷水，浸泡12小时，然后用大火煮1小时，再用小火煮两小时中途需加适量水，放入适量葱丝、盐、味精，出锅放入汤碗中，这碗腊肉黄豆汤便做好了，这道菜的话，我们这里冬天吃的比较多，暖暖身子，喝着腊肉红豆汤很舒服的。