黄焖鸡米饭的做法步骤
黄焖鸡米饭做法教程？
黄焖鸡米饭的做法？
黄焖鸡米饭做法教程：
用料：鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量
步骤：
1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡.土豆去皮.土豆切块放清水浸泡备用
2.青椒切成条状.红椒也切成条状.青红椒装盘备好.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段
3.鸡块放入冷水锅中.点火加热煮2-3分钟，撇去浮沫，鸡块捞出沥水。
4.用厨房纸擦拭水分
5.开小火，锅中加油.放入冰糖炒至冰糖完全融化，糖液冒小泡，呈红棕色.改中火，迅速放入鸡块裹上糖色。
6.加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味一起翻炒，淋入生抽.加入蚝油.香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜。
7.大火煮至水开.加入土豆块.转小火加盖焖煮十五分钟.加盐撒胡椒粉调味.汤汁收浓，放入青红椒翻炒.青红椒断生即可。
8.配上一碗米饭.一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
黄焖鸡米饭做法教程？
原料：胡萝卜片、香菇、鸡肉、蒜段、青辣椒、红辣椒、蒜粒、姜片、酱油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、切好所有食材，青红辣椒，胡萝卜片，蒜段，蒜粒，姜片，香菇先用温水泡软洗净再切。
第2步、鸡腿，鸡翅，鸡爪洗净，斩块，不能斩太小，煮完会缩水。
第3步、把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。
第4步、锅中热油，倒入鸡肉。
第5步、调入适量酱油，盐，炒匀上色。
第6步、放入蒜粒，姜片，炒香后过至砂锅。
第7步、兑水，水盖过鸡肉即好。
第8步、另热点油，把香油炒香。
第9步、香菇一起放入锅中，大火煮开后，转中火，盖上盖子，焖煮。
第10步、把所剩食材调点盐炒几下。
第11步、焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠，放入刚炒几下的所食材，搅匀煮断生即可。