豆豉排骨豆豉蒸排骨
排骨蒸豆豉的家常做法？
豆豉蒸排骨的做法？
主料
肋排300克
辅料
姜2片
蒜2粒
豆豉40粒
生粉1勺
调料
盐2克
鸡精2克
生抽1勺
老抽几滴
花生油2勺
豆豉蒸排骨的做法步骤
1.肋排斩成小块。放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
2.姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
3.排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
4.锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，倒入排骨中拌匀。
5.加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
6.将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
7.烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟即可。
小窍门
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
豆豉蒸排骨教程？
1、原料：肋排一条、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各适量。
2、肋排350克斩成小块。
3、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。
5、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
6、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。
7、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。
8、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。
9、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈。
10、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟即可。
状元哥豆豉蒸排骨正宗做法？
食材准备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干
豆豉蒸排骨的做法步骤:
步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上
步骤 2，蒜切末，豆豉切碎
步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀
步骤 4，盛出备用
步骤 5，南瓜切和排骨大小类似的快铺在盘底
步骤 6，倒入腌好的排骨里
步骤 7，抓匀铺在南瓜上
步骤 8，上火蒸半小时，最后撒少许葱花，泼一点热油