番茄炖牛腩做法步骤
番茄炖牛腩的家常做法？
番茄炖牛腩的家常做法？
食材原料
牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。
制作步骤
步骤1
将牛腩切块后放入锅中焯水，捞去浮沫。
步骤2
取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂。
步骤3
取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。
步骤4
锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入番茄，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。
步骤5
加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。
步骤6
约焖煮15-20分钟，出锅即可。
番茄炖牛腩的家常做法？
主料3人份
牛腩500克
番茄200克
辅料
番茄酱50克
料酒20克蚝油10克盐10克黑胡椒酱5克姜片10克洋葱30克香葱10克八角2个红辣椒2个
步骤1
食材备好
步骤2
牛腩泡出血水清洗干净备用
步骤3
番茄去皮切成块
步骤4
辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用
步骤5
牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
步骤6
开锅打出浮沫煮3分钟捞出
步骤7
另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气
步骤8
下入切好的葱翻炒均匀
步骤9
放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
步骤10
加入适量料酒翻炒均匀
步骤11
倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜
步骤12
加入少许黑胡椒酱，去腥增香
步骤13
倒入番茄块翻炒出水
步骤14
番茄炒出水分后加入热水没过牛肉
步骤15
加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时
步骤16
牛肉炖至酥软加盐调味
步骤17
好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来
步骤18
撒上葱花美味即成