蒜泥茄子的正确方法
蒜泥茄子的做法？
蒜泥茄子的做法？
制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。
蒜泥茄子
制作流程
1、将茄子洗净去皮，切成块，放入蒸锅中蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。
2、大蒜去皮，剁碎，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、把调味汁倒在茄子上。
做法二
微波炉做法
制作食材
一个圆茄子，一点蒜泥
制作流程
1、将茄子去皮切成条状，放入微波炉丁熟；2、将熟茄子放入容器中冷却备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖调成汁，与放凉的茄子充分搅拌。
4、泥茄子放入冰箱冷藏1小时即可食用，也可加入一些香菜。
王刚厨师做蒜泥茄子？
主料:
茄子2根
辅料:
5瓣大蒜，2株香菜，1汤匙香油，3汤匙香醋，1汤匙香葱，2汤匙生酱油，少许盐，1/2茶匙白糖
蒜泥茄子的做法：
步骤1
配料：茄子、大蒜、香菜、香葱。
步骤2
将茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，可以用筷子轻松扎透。
步骤3
取出蒸好的茄子晾凉。
步骤4
冷却茄子时，将一碗酱汁，将大蒜捣成泥，加入少许盐拌匀。
步骤5
香葱和香菜分别洗净切碎。
步骤6
将切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
步骤7
最后加入少许白糖拌匀即可成汁。
步骤8
将干燥的茄子撕成条状水。
步骤9
放入切好的香菜末，将准备好的酱汁直接倒在上面。
王刚厨师做蒜泥茄子？
步骤 1
将茄子切成条状，放入一个有盖的容器中，可以进入微波炉，高火叮咬6-8分钟
步骤 2
将大蒜和生姜切成蒜泥(大约一汤匙)，放入一个小碗中，将葱切成葱花
步骤 3
在蒜泥中依次、一小勺醋、1/4勺盐、一点胡椒粉、1/2勺芝麻、1/4勺糖、1/4勺味精、1/2勺芝麻油、葱花
步骤 4
加热煎锅，加入一汤匙食用油(如果要放熟油辣椒，少放油，或者省略这一步)，烧到70%左右
步骤 5
将油铲起来，淋在紫料碗里的葱花上，吃辣的话再放入熟油辣椒
步骤 6
用勺子均匀地倒入微波炉中的茄子中