海鲜疙瘩汤疙瘩怎么做
酒店做法海鲜疙瘩汤？
海鲜疙瘩汤的家常做法？
酒店做法海鲜疙瘩汤；
主料：
鸡蛋1个
面粉200克
蛤蜊300克
扇贝边15克
香菇1朵
木耳3克
西红柿1个
豆腐50克
辅料：
1次生姜3克香菜1次盐2克
五香粉1茶匙色拉油10毫升
步骤1
蛤蜊洗净备用。当我买蛤蜊时，我应该选择吐泥沙。我通常去熟悉的摊位。海滨城市出售吐泥沙的蛤蜊。我不必担心吃沙子。如果你买的蛤蜊含有沉淀物，只要往下看。
步骤2
蘑菇切成薄片，木耳浸泡后切丝，豆腐切成小块。选择自己和家人喜欢的蔬菜种类。
步骤3
在海边的扇贝是很便宜的食材，但是味道很鲜美，泡一会儿，洗去泥沙。
步骤4
西红柿切小块。番茄粉刺汤特别配番茄，味道鲜美，营养丰富，是粉刺汤的标配。
步骤5
姜切丝，葱切丝，香菜根与叶分开，茎切小段，叶撕小块。
步骤6
现在开始做疙瘩。将一个鸡蛋放入碗中，再加入200克左右的面粉，这个量足够2到3个人。
步骤7
用筷子搅拌成小面絮，如图所示。看鸡蛋的大小，适当调整面粉的量。不要太干或太湿。如果太干，就会做成面糊汤。如果太湿，肿块太大，不容易煮。只用鸡蛋做疙瘩，不要加一滴水。
步骤8
处理蛤蜊，在汤锅中加水煮沸，煮沸，加入蛤蜊，煮约1分钟，直到蛤蜊张开。如果你买的蛤蜊有沙子，把蛤蜊肉拿出来，冲洗干净，洗掉沙子。不要扔掉蛤蜊汤。以后再煮。
步骤9
加热炒锅，加入油，锅冷油加入葱姜香菜根炒一会，炒出香味。
步骤10
加入番茄片炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
步骤11
加入香菇片和木耳丝，翻炒，加入像刚煮过的蛤蜊一样的汤，如果不够，加点水，煮开。
步骤12
加入刚做好的痘痘，边加入边搅拌，搅拌均匀，痘痘大小才会均匀。
步骤13
煮5分钟左右，加入蛤蜊和扇贝，再煮半分钟。
步骤14
加入香菜叶，搅拌均匀，然后倒入少许芝麻油。热乎乎的暖胃超满足的痘痘汤就做好了。