西兰花的营养价值及功效
西兰花有哪些营养素？
西兰花有哪些营养素？
西兰花营养价值很高，是一种很好的蔬菜，适合多吃，也适合经常食用。
西兰花营养丰富，在蔬菜里是瘦身首选。西兰花富含维生素A、胡萝卜素、维生素C和维生素E以及多种矿物质。如铁、锌、钙、硒、铜、锰、钠、镁等人体需要较全面的矿物成分，西兰花富含蛋白质，但脂肪低，热量低，含有一定量的碳水化合物，富含膳食纤维。西兰花蔬菜营养成分非常丰富，排名第一，高于普通蔬菜，西兰花还被称为抗癌蔬菜，还可以清除自由基，延缓衰老。西兰花中含有较高量的钙，有利于被人体吸收，增强身体机能。西兰花含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠运动，缓解便秘，而西兰花由于脂肪低、热量低，所以在饮食期间也是一个很好的选择。西兰花的好处很多哦！
西兰花有哪些营养素？
西兰花作为抗癌新宠，可以说是日渐受到人们的喜爱，也是国际上公认的绿色保健蔬菜之一，被称作是“蔬菜皇冠”，至于西兰花中都蕴含着哪些营养素，小编这就带大家揭开西兰花的神秘面纱。
西兰花自从20世纪初传入我国以来看看慢慢的成为我国市场上的畅销商品，原因不仅在于西兰花不错的口感，更加是因为它含有很高的营养价值。西兰花中富含蛋白质、胡萝卜素、VC和VB以及各类矿物质。
基本上每100g食用部分中就含有蛋白质4.3g，脂肪0.3g，碳水化合物5.9g，钙103mg，磷78mg，铁1.1mg，胡萝卜素25mg，VC113-153mg，VA1.2mg。可以说西兰花不仅营养成分齐全，而且每种的含量都挺高的。
除了这些常规的营养素之外，西兰花还有着较高的药用价值，尤其是其中的硫代葡萄糖苷和原花青素2种重要的的功能性成分具有非常不错的抗癌和抑菌的防腐效果，同时还是强效的抗氧化剂和自由基清除剂。所以说，西兰花也是一种高价值的保健蔬菜。
西兰花有哪些营养素？
西兰花富含胡萝卜素和维生素A，维生素B，维生素C，维生素K，铁等营养物质。
西兰花属于高纤维蔬菜，其具有清化血管，增强肝脏解毒能力，杀菌，对抗糖尿病等功效。
西兰花有很多种做法，可热炒，凉拌等，是时下人们追求健康的必选蔬菜，成为人们餐桌上必不可少的食材，下面我就来和大家分享一道家常凉拌西兰花的做法，希望你们能喜欢。
1：首先取鲜西兰花300g，用清水洗干净后切成小块，然后再放到一个小盆里，加入少许的盐寖泡一会，以防其内有小虫子。
2：取水发木耳150g，
择去其根部，用清水冲洗干净后备用。
3：把西兰花和木耳放到一起，加入红黄彩椒放到锅里烫熟后，捞出来用清水冲凉。
4：把西兰花和木耳控干水份，放到一个小盆里，加入盐5g，味精1g，白糖1g，白醋1g.，白酱油2g，搅拌均匀后淋入少许香油或椒油既可！
5：把拌好的西兰花木耳盛入盘中，这样一道营养丰富，清鲜可口的凉拌菜就做好了。喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互信交流讨论，谢谢了！