油焖大虾怎么做才好吃
油焖大虾怎么做最好吃？
油焖大虾怎么做最好吃？
对虾10个油焖大虾的做法。25克调料酒，适量精盐，30克白糖，5克味精，100克花生油，25克芝麻油，2克大料，75克葱，50克姜片，适量清汤。做法：1、将对虾冲洗干净，将虾须、虾腿切掉，从头部虾枪处切一小口，取出沙袋，再将虾背切开，取出沙腺。2.炒勺上火，放入花生油，加热，放入大料、洋葱、姜片翻炒，放入大虾翻炒虾油，煮料酒，加入精盐、糖、清汤煮开，盖上盖子，用小火慢炖，然后将勺子移入正火，收汁时放入味精，倒入香油。红烧大虾菜:山东菜主料:对虾4-6头辅料:洋葱、生姜、料酒、盐、味精、糖、醋适量做法:锅中加入底油加热，将加工好的对虾炒熟，加入葱花、生姜、料酒，加入鸡汤，加入盐、味精、糖、醋(一滴)。果汁即将结束时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅拌均匀，淋在虾上，即可。食尚Tips：虾的处理——去掉虾须、腿，去掉虾头顶部的沙袋，沿着虾脊切到尾部，取出沙线。小编配酒：这虾比较清淡，虾肉原味保持不错。如果搭配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味太浓会遮住虾的味道，高酒比较好，虾能更好的诠释酒的清香，层次感强。别以为二锅头很便宜，其实配这种虾很适合。此外，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也非常适宜，口感清爽，能很好地体现虾肉的细腻、白嫩。油焖大虾主料:对虾500克调料:葱、姜丝、料酒、味精、鸡蛋、香油、水淀粉、盐、酱油、醋、熟猪油适量做法:(1)对虾去头去壳，去必须去腿，去背沙线，洗净切成段，先用盐腌制，然后用水淀粉糊。(2)酱油、盐、味精、料酒、醋、鲜汤混入卤汁。(3)锅烧热放油，明火油放烟时将虾放入，煎至金黄色，捞出控油。(4)在锅中加入少许熟猪油，先将葱、姜丝放入锅中，炒出香味加入虾段，倒入卤汁，搅拌均匀，翻转几次，然后将香油倒出锅中。特点：虾肉鲜嫩，色泽红润。油焖大虾大虾，常指对虾，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。红烧大虾是山东风味的一道菜，红艳的外形，显得格外富丽堂皇。主料：大虾750克。调料：2克味精，5克盐，10克醋，20克料酒，5克葱丝，5克姜丝，150克高汤，50克花生油。做法:1。将大虾切掉胡须和爪子，选择头部的沙袋，取出背部的沙香肠，洗净；2.在煎锅上加热，加油至50%热，放入大虾中煎炸。当它变成金红色时，加入姜丝、洋葱丝、料酒、盐、糖、醋、味精和高汤，炖5分钟左右。特点：色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。注意事项：炒虾的温度要控制好，火不要太急，时间不要太长，不要炒。油焖大虾step1.买虾step2.洗净虾须和虾脚step.3切开虾背，去掉沙线(如果虾很小，这一步可以省略)step.4把葱白切成丝，数量要多一些，和虾一起腌10分钟step.5炒锅加油翻炒，然后加入葱丝翻炒，直到炒出葱味step.6放入大虾、少许糖、盐和料酒，翻炒step.7待虾颜色变红，再炒2分钟出锅焖大虾配料：主料对虾750克，青蒜段少许。100克熟油、25克葱、姜、75克白糖、2克盐、15克料酒。100克熟油、25克葱、姜、75克白糖、2克盐、15克料酒。特点：色泽红润，味甜咸，肉味鲜美。菜系：other操作：(1)先将虾须、虾头剪掉，去掉沙肠沙袋，每只虾剁成2段。(2)用炒勺加热煮熟的油，将葱、姜(拍松)、虾片放入勺中轻轻煎炸。虾变红，肉变直的时候，煮料酒，加入鸡汤(适量)、糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟。油焖大虾原料：鲜虾250克，熟猪油50克，料酒10毫升，白糖、味精、盐、葱、姜、青蒜各适量。制作方法:1。用壳洗净大虾，切掉虾枪和小腿，用剪刀在虾背上切一个1.5厘米长的小口，取出虾背上的沙香肠，取出沙袋，每只虾切成两段。葱、姜切丝，青蒜切段。2.将油倒入煎锅中，中火烧至50%热，用洋葱和姜丝翻炒，然后用手勺轻轻翻炒虾头，使虾脑油溢出成红油汁，然后放入虾段，炒至虾全红，煮料酒，放入白糖、味精、盐和少许水，用小火炖3分钟，翻虾，炖一会儿，撒上青蒜。油焖大虾【菜名】油焖大虾【菜系】京菜【特色】色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。【原料】100克对虾，100克大油，25克洋葱和姜丝，75克白糖，15克料酒，2克盐，5克米醋，适量高汤和味精。【制作过程】(1)将虾去净脚、沙包腺洗净。(2)炒勺上火加油烧至5成热，加入虾炒至两面发硬，直至出来。翻炒勺，加入油，加热，放入洋葱和姜丝，翻炒至香味将炒好的虾放入红色，放入料酒、醋、汤、盐、糖、味精、大油煮沸，移至微火翻炒3分钟左右。中火收汁后，拿出勺子，倒在虾上。炖大虾菜谱类：浙江菜谱制作：原料：主料对虾10。25克调料酒，适量精盐，30克白糖，5克味精，100克花生油，25克芝麻油，2克大料，75克葱，50克姜片，适量清汤。【制作过程】1、将对虾冲洗干净，将虾须、虾腿切掉，从头部虾枪处切一小口，取出沙袋，再将虾背切开，抽出沙腺。2.炒勺上火，放入花生油，加热，放入大料、洋葱、姜片翻炒，放入大虾翻炒虾油，煮料酒，加入精盐、糖、清汤煮开，盖上盖子，用小火慢炖，然后将勺子移入正火，收汁时放入味精，倒入香油。油焖大虾将大虾带壳洗净，掉虾枪和小腿，用剪刀在虾背上切5分钟长的小口，取出虾背沙香肠，取出沙袋，每只虾切两段。葱、姜切丝，青蒜切段。将油放入煎锅中，中火烧至50%热，倒入洋葱和姜翻炒，然后放入虾头轻轻翻炒，用手勺压虾头，使虾脑溢出成红油汁，然后放入虾段翻炒至虾全红，煮料酒，放入糖、味精、盐和少许水，用小火慢炖3分钟，翻虾，炖一会儿，撒上青蒜段。这道菜色泽金黄，鲜美可口。三味灯笼虾材料:10只大角虾(每只重60克)，250克中虾，8克辣椒，5克洋葱，200克生油(实际消耗150克)ok果汁、板子糖(冰片糖)、白醋、生粉、味精、香油、五香粉、米酒、胡椒粉、蛋清、面包渣.做法：1、大角虾洗净，切断头尾，飞水后沥干；热锅落油，热70%热度，将虾头、尾、身一起炒至干体，倒入篱笆中，将虾头、尾、身等分类。2.将辣椒和盐放入锅中，加入胡椒和盐(与大蒜、辣椒、洋葱、五香粉、味精、盐、米酒、芝麻油和葱混合)，快速翻炒，加入虾头和尾巴，翻炒至干。2.将热油放入锅中，加入胡椒和盐(与大蒜、胡椒粉、洋葱、五香粉、味精、盐、米酒、芝麻油和葱花混合)，快速翻炒，放入虾头和虾尾，翻炒至干。3.剥去虾体，从虾背上切开，分成两片。中火起锅，放入糖醋(用茄子汁，急汁，ok果汁、板子糖、白醋、少许盐混合制成)烧卷，用湿生粉勾芡，即加入虾肉拌匀，加入尾油，倒出。4.将虾仁去除香肠沙，洗净，用干净的毛巾吸收水分，用刀打烂，打成胶，加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清，拌匀，捏出10个虾丸，均匀粘在面包糠上，在油锅里炸至金黄色。5.摆盘:用白色的圆盘，将虾头放在盘子的中心周围，形成一个圆圈，将两片虾体对称成一个扁平的圆圈。每一个对接虾头，然后把虾尾连接起来，把炸虾球放在虾圈里。将西红柿雕成的花朵放在盘中央，衬托即成。胡椒盐海虾材料：海虾500克，胡椒适量做法：先用武火将油放入锅中，然后将切好的海虾拉至七成熟，捞起滴油。另一个油锅，加入少量油，炒辣椒和盐，加入虾，加入酒和味精，煮熟后放入盘中。大蒜、番茄和虾的主要成分是:大虾调味料:大蒜、番茄酱和白砂糖的制作方法:1。将适量的食用油放入煎锅中加热；2.将洗净的大虾放入锅中翻炒；3.将大虾炒至七八分熟，然后取出备用；4.将锅洗净，直到少量食用油重新加热，大蒜炒香后，加入番茄酱和白砂糖。此时，不要用大火加热；5.当白砂糖、大蒜和番茄酱完全混合在一起时，将对虾放入锅中，使对虾均匀蘸上酱汁，用中火翻炒，直到对虾成熟；6.把炒好的对虾放在盘子里。你可以选择香菜来装饰它！姜葱烧大虾主料:大虾调料:姜丝、葱丝、酱油、糖的制作方法:1。重复大蒜番茄虾的前三步，将大虾翻炒备用；2.将锅洗净，加入少量食用油，再次加热，将姜丝和葱丝翻炒至香味；3.将大虾放入锅中翻炒，根据个人口味加入酱油和糖；4.的大虾放在盘子里，又甜又咸，味道独特！