菜花怎么炒好吃家常做法
炒菜花做法好吃又简单？
炒菜花的家常做法是什么？
炒菜花做法好吃又简单
【家常炒菜花】
材料：菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味
3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失
4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香
5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白
6.下入尖椒圈翻炒均匀
7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
炒花菜做法王刚？
炒花菜做法王刚？
【配料】花菜，小米辣，蒜，香葱，生抽，白糖，蚝油，水淀粉等。
【制作步骤】
1、先将配料中提到的食材备齐，花菜要挑选新鲜水分足的买，先将买好的花菜去根切成小块，或者是直接用手掰成小块，掰好的花菜放在淡盐水里面浸泡十分钟，这样可以去除农药的残留物，泡好之后再捞出来用清水冲洗干净。
2、在浸泡花菜的时候可以去处理其他食材，喜欢吃辣的话可以多准备几个小米辣，洗干净之后切成圈，剥几个蒜瓣洗干净切末，小葱洗净后切成葱花，配菜还是挺简单的。
3、接着是调好料汁，拿一个干净的小碗，将适量的生抽，蚝油，白糖以及水淀粉加进去，直接搅拌均匀就是料汁了，后面在炒菜的时候可以直接倒进去，非常的方便。
4、锅里加足够的水，水开之后将花菜倒进去焯水。
5、花菜焯水的时间不用太久，焯到花菜变色就可以了，等到花菜颜色变深的时候就直接捞出来。
6、捞出来的花菜还需要过凉水，之后再沥干水分，这样的花菜吃起来更加脆口。
7、锅里加少许的油，热了之后将葱白，小米辣，蒜片倒入锅里煸炒，等到配菜炒出香味之后，再将焯水后的花菜也倒进去，这时就要改成大火来翻炒。
8、因为花菜提前焯水了，所以翻炒的时间不用太久，很容易就可以炒熟了。等到花菜炒熟的时候，将调候的料汁倒进去，要是觉得颜色浅了还可以加一点老抽。
9、还是继续的将菜炒匀炒上色和入味，在出锅之前撒上一些葱花，这样一道美味的炒花菜就做出来了，真的是特别好吃，关键还十分的开胃和下饭。