鱼胶的做法介绍
鱼胶的做法是什么？
鱼胶的做法是什么？
非常感谢。鱼胶实际上是鱼鳔（辅助呼吸器官）的干燥产品，也称为花胶。至于怎么做才好吃，在我看来，它通常是用来做汤的。让我们来谈谈花胶鸡爪排骨汤。怎样才能使汤更新鲜、更甜。
PS1：花胶种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万元，我们只用普通的食材来做例子。
首先，将花胶浸泡在温水中两小时，在温水中切几片姜片，以软化花胶并去除鱼腥味。此外，使用温水而不是沸水的目的是浪费花胶的营养而不破坏花胶；
其次，1，把浸泡过的花胶切成小块(不要)
太小块)；2、准备好的鸡爪； 将少许排骨和花胶同时放入锅中；3.加入姜片、红枣、少许党参和适量水；4.大火煮一小时，转中火半小时，最后慢火一小时左右；5.开锅前10分钟加入适量盐。
PS2：花胶最好用明火煲汤，不建议使用压力锅，因为花胶容易腐烂而融化。
第三，1.花胶鸡爪排骨汤的功效:具有滋阴补气、补脚、养血美容的功效。同时，如果腰膝无力，身体虚弱，适合经常食用。2.不适合饮食的人或时期:产后恶露未排出期间、月经期间、腹泻期间、感冒痰期间不能食用花胶。
最后，花胶汤要趁热吃，否则会有鱼腥味，影响口感。
如有错误，请理解和讨论……
作者:一个努力让美食让隔壁的孩子哭的苏家美食
鱼胶的做法是什么？
鱼胶是由鱼鳔在阳光下晒干而成，被列为八大人参翅膀珍品之一。中医普遍认为鱼胶具有极好的滋补食疗效果，特别是在潮汕，我们特别喜欢用鱼胶来补充。鱼胶有很多方法，可以炖和炖，但无论如何，它都必须经过鱼胶的浸泡步骤。通常，当你浸泡鱼胶时，你会用清水浸泡，然后取出血丝。
但是要更好地发挥鱼胶的治疗作用，在鱼胶的泡发上加上一个步骤，下面，我们就来看看鱼胶是如何泡发的。
首先，准备好鱼胶。一般来说，大鱼胶应该去药店请人帮忙切碎。第二，用清水冲洗鱼胶。第三，用40。℃在温水中浸泡鱼胶大约需要4个小时。第四，浸泡过的鱼胶略微变软。彻底清除血丝等杂质，然后用清水冲洗。第五，将鱼胶放入盘中，加入几片生姜，放入沸水锅中，用水蒸，用小火蒸约15分钟。
浸泡和清洗后的鱼胶不会有鱼腥味。加入生姜蒸发鱼胶，以改变鱼胶的冷食性能，使其更温暖。浸泡鱼胶的步骤仍然有点繁琐。我们可以一次浸泡更多的头发，然后将浸泡过的鱼胶袋放入冰箱冷冻。
下面，推荐一种吃鱼胶的快速方法：
【配料】泡好鱼胶1000g、猪肉糜150g、姜3片，盐适量，芹菜粒适量，胡椒粉适量
【做法】煮开水，加入肉末；加入泡好的鱼胶，滚开，加盐调味；出锅前加入芹菜粒，或加入一些胡椒粉调味。