里脊肉饼的做法
里脊肉饼的做法？
里脊肉饼的做法？
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀开1/4口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊肉饼家常做法？
材料
主料：猪里脊肉750克，
调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克
做法
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
里脊肉饼家常做法？
主料
面粉400g
酵母(干)4g
辅料
调和油适量 食盐适量 元贞糖2g 胡椒粉1·5g 料酒5ml 炸鸡粉20g 吉士粉5g 淀粉适量 辣椒粉适量 孜然适量 生菜适量
步骤1
里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时
步骤2
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用
步骤3
再次揉均匀
步骤4
把面团擀成长方大片
步骤5
在上面刷上一层香油
步骤6
然后上下三折叠
步骤7
在左右折叠，像叠被子一样
步骤8
再次把面团擀成长方大片
步骤9
然后卷成长条
步骤10
切成等份小段
步骤11
每一分两边封口捏紧整理成小圆球
步骤12
轻轻擀成圆饼依次做好全部
步骤13
然后盖上保鲜膜醒置15分钟
步骤14
平底锅稍到一点油放入圆饼
步骤15
一面定型后翻面
步骤16
直到两面金黄饼熟即好
步骤17
锅中油烧热放入肉片炸至
步骤18
炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份
步骤19
撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀
步骤20
取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出
步骤21
把饼放在吸油纸上吸出油份
步骤22
把面饼划开
步骤23
取一张生菜放上炸好的里脊肉
步骤24
然后夹入面饼中即可食用。