炒白菜怎么炒才好吃又简单
炒白菜家常做法简单？
炒白菜家常做法简单？
主料3人份
白菜适量
辅料
大蒜适量 ，生抽适量 ，蚝油适量 ，香醋适量 ，凤球唛淀粉适量， 白糖适量， 食用油适量
步骤1
首先把买回来的白菜撕成瓣，然后把白菜放入清水中，放入2小勺盐拌匀，浸泡20分钟。
步骤2
把泡好的白菜捞出来清洗干净，然后把菜梗和菜叶子分开，再将菜梗切成块，菜叶子撕碎，分开装入菜篮里控干水分备用
步骤3
准备一个小碗，在碗里放入生抽、蚝油、盐、蒜末、香醋、白糖和凤球唛淀粉粉，再加入少许的清水，搅拌成料汁备用
步骤4
起锅烧油，等油烧到冒烟时，先倒入白菜梗大火翻炒至变软。
步骤5
等菜梗炒至半熟的状态，再倒入菜叶子一起大火翻炒，将菜叶炒至断生即可
步骤6
白菜炒好之后，最后再沿着锅边倒入之前调配好的料汁水，翻炒均匀即可出锅
炒白菜家常做法简单？
炒白菜家常做法简单？醋溜白菜。白菜帮4片去掉叶子从中间破开，斜刀片成片。开水中焯一下。用一小碗调醋汁。三小勺醋两小勺糖一勺生抽。十克盐。锅中放100克油。油热以后倒入白菜煸炒。炒一分钟白菜变软时倒入醋汁。放少许生粉勾芡淋明油出锅。
炒白菜家常做法简单？
1.首先，我们把白菜切去根部，把叶片打散，放入清水中，加入一勺食盐浸泡10分钟，淡盐水浸泡方便去除上面的农药残留和杂质。然后洗干净，掰成小块。
把白菜叶和白菜帮分开，这是白菜脆嫩、不出水的关键。
2.准备一个小碗，放入食盐2克、白糖少许提鲜、香醋10克、生抽5克，再放入一小勺淀粉增加浓度，搅拌均匀备用，碗料提前炒好，方便快速出锅，这是白菜脆嫩不出水的第二个关键点。
3.锅内烧油，放入蒜末和干辣椒爆香，倒入白菜帮，大火翻炒1分钟，把菜帮炒断生，蒸发掉析出的水分。
4.然后放入白菜叶继续炒30秒钟，全程大火。
5.白菜叶塌软以后淋入调好的碗料，快速翻匀后即可出锅。整个过程一气呵成，尽量减少白菜在锅中的时间，避免出水、影响口感。