家庭肉末粉条的做法
肉末粉条的家常做法步骤？
肉末粉条的家常做法步骤？
肉末粉条的家常做法步骤。
准备，五花肉二百克，洗净切成什么肉末备用。粉条（最好是圆粉条）三百克，放水中煮十分钟，捞出控干水分，装大碗中，淋上香油，防止粉条陀在一起。葱切粒，姜切丝，蒜切片豆瓣酱一匙。
做法，锅中放油，放入肉末煸炒至熟透，放入葱姜蒜八角豆瓣酱爆香放入粉条淋上少许高汤，撒上适量盐，翻炒均匀，出锅。肉末粉条就做好了。
肉末粉条的正宗做法？
食材：粉条、白菜、五花肉
辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜
调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、食盐、陈醋
【白菜肉末粉条】
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，放入温水中浸泡一会儿。
准备白菜半颗，把根切掉，切成长条，放入清水中抓洗干净。
准备五花肉馅100克，放入碗中备用。
这时粉条也泡好了，捞出控干水分，切成长段。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱花。
准备大蒜几粒，切成薄片。
准备生姜一块，同样切成薄片。
放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒备用。
准备香菜几根，切成香菜段。
3.下面开始烹饪
步骤1，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末的时候粘锅，肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散炒出红油。
步骤2，倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。
步骤3，出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋，放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。
肉末粉条的正宗做法？
主料
猪肉200克
辅料
粉条100克
彩椒30克
配料
葱10克
姜5克
蒜20克
花生油30毫升
盐2克
料酒15毫升
老抽15毫升
甜面酱30克
白糖25克
胡椒粉2克
味精2克
淀粉4克
香油10毫升
肉末粉条的做法步骤
1.先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2.粉条洗净，过热水淖一下。
3.盛到凉水里浸泡。
4.葱、姜、蒜切末。
5.彩椒切成小丁。
6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.放入肉末翻炒。
8.翻炒至变色。
9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10.添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11.放入彩椒丁翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。