豆腐炖鲤鱼最简单的做法
食材:鲤鱼350克、豆腐脑250克、猪皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红尖干)20克、植物油25克、葱10克、姜5克。2.将豆腐切成长方形；3.将熟肉皮切成宽条；4.青椒、香菜、葱、姜切件；5.将干辣椒切成细丝；6.将锅放在高火上，加入植物油加热至八成热，将锅两边的鱼煎至金黄色，放入醋、料酒和酱油，倒入高汤，加入煮熟的猪肉条和豆腐片，加入干辣椒丝、盐、葱花和姜末；7.烧开后小火焖20分钟，加入味精；8.将煮熟的猪肉条和豆腐片放入汤碗中，将鱼放在上面，然后撒上香菜末和青椒末。工具/原料鱼头(1)嫩豆腐(适量)葱、姜、醋、糖、鸡精、酱油、红辣椒、花椒做法/步骤1/5一步一步读新鲜肥鱼头，去腮，洗净沥干水分。将油倒入2/5锅中，放入鱼头煎至两面金黄，放入花椒、干红辣椒、姜、葱翻炒至香。3/5加入热水和猪油，煮沸。4/5大火烧开后，加入盐、醋、糖、料酒、生抽，中小火煮10分钟，放入豆腐块。5/5烧开，炖10分钟，加入鸡精和葱花即可食用。食材:豆腐(北方)300g、鲤鱼800g调料:葱10g、蒜10g、姜10g、豆瓣辣酱15g、酱油30g、料酒5g。步骤:1。先将豆腐去硬边去皮，切成4 cm * 1.5cm的长条。2.鲤鱼去鳞，内脏洗净，鱼两边各切2刀。3.炒锅放油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥干油。4.将鲤鱼放入锅中稍炸，沥干油。5.锅里留少许油，把葱、姜、蒜炒香，再把麻辣豆瓣炒香，把鲤鱼放锅里，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤，一起煮。大约5-8分钟后，取出鱼，放在盘子里。6.用10克淀粉水(5克淀粉加水)将汤勾芡，浇在鱼上。
豆腐皮炖鲤鱼的做法？