抹茶草莓慕斯配方
红酒慕斯怎么做的？
红酒慕斯怎么做的？
红酒慕斯主料鸡蛋2个 低筋面粉30g 抹茶粉5g 白糖15 25g 植物油15g 乳酪牛奶20g 淡奶油250g 红酒50g 白巧克力130g红酒慕斯的做法1.蛋黄和蛋清分开2.蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。
3.手动打蛋器搅拌均匀。
4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛5.倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀6.打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌7.加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀8.倒入8寸的方模子里面9.烤箱中层，上下火，175度20分钟10.放凉脱模11.锅里面加入红酒，小火12.加入白巧克力，融化13.加入吉利丁片，离火搅拌均匀14.奶油加入砂糖至六、七分打发15.巧克力和奶油搅拌均匀16.慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕17.慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时18.拿出冰箱里面，筛巧克力粉。
19.画你喜欢的字，做成模具20.筛上就行啦~
抹茶慕斯饼底达克瓦兹如何做？
1. 主料蛋白：70克；细砂糖：130克；抹茶粉：5克；杏仁粉：40克；低筋面粉：10克；蛋黄：40克；黄油：140克；榛子酱?：10克；杏仁酱：10克；
2. 杏仁粉、40克细砂糖、低筋面粉、抹茶粉过筛混合备用
3. 取蛋白置于搅拌盆中，加入10克细砂糖，电动打蛋器调至中速，将其打发至蓬松状态
4. 再继续加入10克细砂糖，同样操作，最后再加一次10克细砂糖，打至硬性发泡（电动打蛋器提起时，尾部挺直）
5. 混合粉状加入到蛋白霜中，用刮刀轻轻将其混匀，将其装入裱花袋中??
6. 烤盘上垫上烘焙纸，将糊状物挤在上面（注意面糊之间留有空隙）??
7. 方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式180℃?-10分钟?，预热完成后将烤盘放入烤制。烤好后取出放凉备用
8. 黄油置于室温软化；锅中加入20毫升清水，倒入60克细砂糖；沸腾后冷却，制成糖浆??
9. 蛋黄打散，加入到糖浆中；一边搅拌，一边隔水加热，直至蛋黄完全受热。然后蛋黄糊过筛，加入软化的黄油
10. 电动打蛋器将其稍打发，加入榛子酱?及杏仁酱，混合均匀制成內馅
11. 将其装入裱花袋中，将內馅挤在一片饼干上，再盖上另一片饼干即可??
12. 清新日式小甜饼 抹茶达克瓦兹 ，操作简单，实力颜值担当?? 一起来学习吧