猪肉炒什么菜好吃潮汕
普宁咸菜滑炒肉怎么做？
普宁咸菜滑炒肉怎么做？
咸菜、萝卜干作为潮汕地区的特产，用来送粥送饭再也爽口不过了；拿来烹饪也是一道道美味可口的下饭菜。
咸菜炒猪肉
主料：咸菜一个、瘦肉200g
方法：
1
将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸
放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里
把生姜洗净去皮，切成姜丝
把蒜头去皮，再切成粒状
把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右
锅里放入少许油，打开火，待油热开
倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味
把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘
在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去
翻炒到瘦肉变色
这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈
潮汕冬菜炒什么好吃？
潮汕冬菜炒青菜的时候可以放一点点，调味。
潮州冬菜不是一种菜，而是一类腌菜的代名词，1. 熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味； 2. 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味； 3. 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。 当然是天津的冬菜最好..
潮汕瘦肉汤的做法？
1、材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。2、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。
4、大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。
秋瓜炒肉蛋做法潮汕？
主料：
猪肉300克
辅料：
食盐适量 调和油适量
步骤
步骤1
准备好所有食材，先将秋瓜去皮切片，猪肉洗净切片
步骤2
起锅，炒锅放入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的肉片，将肉片炒熟，加盐调味盛出
步骤3
炒锅放油炒熟秋瓜，加盐调味，加入炒好的肉片拌匀即可，开始享用。
潮汕人怎么做五花肉红烧？
食材：五花肉500克、盐适量、酱油适量、红糖适量、葱4根、
做法：.
1、选择比较好的五花肉，切成块。
2、小葱的葱白、葱绿分开，葱白切段，葱绿切末。
3、红糖用刀拍成小块。
4、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起。
5、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎。
6、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。
7、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
8、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。
9、转中火，加老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，最后撒上葱花即可。