正宗铁板炒牛肉做法大全
铁板牛肉的正宗做法？
铁板牛肉的正宗做法？
铁板牛肉的做法:
1.准备土豆、洋葱、牛肉片。
2.牛肉片中加入料酒、淀粉、白糖、蛋清、一点点盐，抓匀，在放入适量橄榄油抓匀，腌制20分钟。
4.铁板上加入适量食用油。
5.上面铺上一层洋葱，一层土豆条。（土豆条提前微波炉高火加热3分钟）
6.牛肉片放锅中过油，变色盛出。
7.锅中加入食用油，加入番茄酱和蚝油，大火快速翻炒均匀，转小火咕嘟2分钟。
8.铁板大火加入，上面放好牛肉片。
9.浇上刚做好的酱汁。
10.看到洋葱有一点点塌的时候，转小火5分钟，出锅。
铁板烤牛肉怎么做好吃？
铁板烧牛肉怎么做 材料 沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法 1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。
2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。
3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。
铁板牛肉烧茄子做法？
主料：牛肉、茄子。
辅料：小红菜椒、小黄菜椒、荷兰豆、胡萝卜；
腌肉调料：蚝油、生抽、胡椒粉、白酒、玉米淀粉、菜油。
茄子表面：玉米淀粉2/3大匙。
芡汁调料：蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯。
做法
一、牛肉切薄片，加入蚝油、生抽、胡椒粉、白酒，水、玉米淀粉、菜油抓匀腌制。
二、把小菜椒、荷兰豆、胡萝卜改刀为薄片；
三、把茄子切条，加入玉米淀粉，用手拌均匀，然后放入油锅炸至快熟。
四、准备芡汁，置一碗，加入蚝油、生抽、红糖粉、生粉、麻油、胡椒粉、水，搅拌均匀备用；
五、锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油。
六、炉开中大火，锅热放牛肉，炒至五至六成熟；
七、倒茄子入锅，兜几下；
八、加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘。
九、铁板烧热把牛肉茄子倒入，铁板的热度会把菜热熟。