耳朵眼炸糕详细做法
耳朵眼炸糕最正宗的做法？
耳朵眼炸糕最正宗的做法？
正宗耳朵眼炸糕怎么做
食材：
糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量
耳朵眼炸糕的做法：
1、糯米粉倒入碗中，加酵母、清水拌匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，发酵半小时；
2、把发酵好的糯米面团分成小团，按成饼状，再包入豆沙，揉圆，压扁；
3、锅中倒入食用油，油热后将面团放进去，炸至成型，外表焦黄之后捞出；
4、另起一锅，倒入适量香油，烧热后将之前做好的炸糕放进去，翻拌到两面呈金黄色，即可。
耳朵眼炸糕的做法 正宗耳朵眼炸糕怎么做
80年代耳朵眼炸糕制作方法？
80年代耳朵眼炸糕制作方法：
食材：
糯米粉300克，豆沙适量，清水适量，酵母粉3克，食用油，香油
1 把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2 用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。3 取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
4 小心收口并略微整理一下。5 下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
6 出锅装盘。
猫耳朵炸糕做法？
猫耳朵炸糕做法如下：
食材：
低粉150g、鸡蛋两只、牛奶一袋、白糖15g、红糖5g、食用油适量
方法/步骤：
1/9
红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）
2/9
稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时
3/9
分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点
4/9
然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右
5/9
成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形
6/9
切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火
7/9
待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动
8/9
炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了