豆腐鱼的家常做法简单 豆腐鱼怎么做？

豆腐鱼的家常做法简单

豆腐鱼怎么做？

豆腐鱼怎么做？

主料大蒜2瓣 干辣椒半个 香葱3棵 盐适量 料酒1调羹 味极鲜几滴 姜3片 龙头鱼（即豆腐鱼）4条 龙头鱼（豆腐鱼）汤的做法步骤1. 将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟2. 锅内倒入小半勺油（平时喝汤的勺子），锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。3. 将腌制好的鱼倒入锅内（不用铲子翻动），直接用锅来回颠翻鱼面。4. 待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开水。汤滚后放入蒜片，关中小火熬制10分钟加入适量的盐，继续熬制3-5分钟左右。5. 起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯！

美食作家王刚的豆腐鱼的做法？

食材准备:草鱼 适量，豆腐 适量，葱姜蒜 适量，各种调料 （香叶，八角，桂皮）适量，啤酒 1瓶

豆腐鱼的做法步骤:

步骤 1

大蒜，洋葱，尖椒等备用

步骤 2

草鱼切块，腌制

步骤 3

尖椒煸炒

步骤 4

加入洋葱大蒜

步骤 5

放鱼块，生抽

步骤 6

加豆腐

步骤 7

加啤酒

步骤 8

加糖，盖锅盖焖开，开小火继续焖

步骤 9

出锅

美食作家王刚的豆腐鱼的做法？

1.用料：豆腐鱼3斤，葱2根，姜8片，鱼露1勺，胡椒粉适量，香炸粉4勺，粘粉6勺。

2.豆腐鱼洗干净，把鱼骨去掉。

3.鱼肉加入葱、姜片，胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右。

4.豆腐鱼腌制好后把葱、姜挑出，然后加入香炸粉和粘粉搅拌均匀让鱼肉都裹上粘粉

5.起锅烧油，油温一定要高，烧到冒烟，豆腐鱼下锅，炸至两面金黄即可。

6.最后捞起装盘即可。

美食作家王刚的豆腐鱼的做法？

步驟：

將豆腐切粒，煲熱後待用。

將薑蓉，蒜蓉下鍋，放入豬絞肉翻炒至熟。

加入李錦記熊貓牌鮮味蠔油及李錦記辣豆瓣醬炒勻，之後再加入水。

加入豆腐以小火煮至入味，勾芡後調入李錦記純正芝麻油。

最後上碟並灑上蔥花即可。

小貼士： 辣豆瓣醬可以依個人辣味接受度而酌量調整