糖醋里脊肉的正确做法
糖醋里脊的简单做法？
糖醋里脊的简单做法？
工具/原料
里脊肉 (半斤)
玉米淀粉 (一大勺)
面粉 (一大勺)
花生油 (适量)
番茄酱 两小勺
葱蒜盐 适量
白糖 半大勺
醋 两小勺
鸡蛋 一个
方法/步骤
1：把里脊肉切成条，加入盐小半勺，搅匀后，加入鸡蛋搅匀，然后加入面和淀粉，里脊肉和面淀粉和成浆糊的样子，
2：把适量的油倒入锅中，带油热后，把里脊肉一条一条放入锅中，炸制金黄色，然后捞出控油
3：把油倒出，锅内留少量油，放上葱，番茄酱，炒一会，加上一勺水，然后放上糖醋，把炸好的里脊肉放入锅内翻炒一到两分钟，然后乘入盘中，这样美味做好了
糖醋里脊的简单做法？
糖醋里脊简单做法如下:
1、用料：里脊肉250克，食用油100克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
2、具体步骤
步骤1、鸡蛋打入碗内；
步骤2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
步骤3、葱、姜洗净切末；
步骤4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
步骤5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；步骤6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可
做糖醋里脊怎么做？
食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻
【具体制作方法】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条
第二：将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在切点葱姜，姜切末，盛入盘中备永
第三：下面调一个糖醋料汁，放入番茄酱，再放入两勺糖，这个比例可以根据自己的口味调，再放点白醋，再放一点盐，再加点水稀释一下，搅拌均匀备用，
第四：肉腌好之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋肉更加的滑嫩，将这个肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的话容易脱浆
第五：锅中倒入油，将油温烧至六成热，放入筷子有明显气泡就可以了，然后下入肉条，炸四五分钟，将肉炸至微黄，捞出来，将油温烧至八成热，下入肉条在复炸一遍，这样复炸的话肉会更加的酥脆，然后捞出控油备用
第六：另起一锅倒入油，放入葱姜，然后倒入料汁，将糖醋料汁熬一下，熬至黏稠，再来点水淀粉，勾芡一下，将这个糖醋料汁熬至黏稠，熬制浓稠才能挂在肉丝上面，放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面，最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了