正宗东北黑龙江溜肉段
沈阳人最喜欢的杀猪菜是什么？
小时候的杀猪菜，是家庭请人帮忙杀猪后做的菜，尤其是冬天过年前杀猪，用放出来的猪血惯血肠，血肠开水煮熟后代用，用连皮带肥肉瘦肉的肉块先煮一下，然后切成片，与酸菜炖在一起，大铁锅炖很长时间，然后下宽粉条、切段的血肠，酸菜炖出来的肥肉不那么油腻，肉和酸菜都很美味。