怎么煎饺子步骤
怎么煎饺？
怎么煎饺？
食材明细
生饺子30个、花生油少许、面粉适量、清水适量
煎饺的做法
步骤1
起锅烧油，锅内放少许的花生油，温度高后，依次加入饺子
步骤2
面糊的比例:水和面粉按照10:2调和好
步骤3
饺子煎的有点上色，加入面糊
步骤4
盖锅小火煎12分钟左右，收干水分至色泽金即可
怎么煎饺？
煎饺又分生煎和熟煎两种，生煎就是将生的饺子直接煎熟，在煎的过程中，上色和成熟时同时进行的，熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子，再进行煎制，只要掌握要领，其实非常简单，加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干，听到锅中滋滋声，再煎5分钟，孰能生巧，按照这个方式煎，一次性成功。
1、煎饺子一定要注意掌握火候，不要用急火、大火，会容易造成夹生和糊掉。
2、煎饺子油不用放的很多，重要的是水煎加面糊。
3、面糊的比例，淀粉与水1:10，搅拌后倒进去。
怎么煎饺？
怎么煎饺：
原料：饺子、葱花、油。
做法步骤：
第1步、将包好的饺子或者速冻饺子摆好备用。
第2步、锅中加油，涂抹均匀后放入饺子。
第3步、依次摆入饺子。
第4步、铺满，（新手建议调小火）。
第5步、等待三分钟后底面煎至金黄，翻身即可。
第6步、翻身后，倒入一点点温水，盖上锅盖闷三分钟。
第7步、开锅撒葱花、芝麻（个人喜好）。
第8步、装盘完成（个人喜好可以做酱油、醋、辣椒油的蘸料）。
怎么煎饺？
【冰花煎饺】
制作配料：500克肉馅、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升开水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蚝油、2克胡椒粉、5毫升料酒、两勺热油、两勺淀粉、一个鸡蛋、1个洋葱、1根胡萝卜、盐、大葱、生姜
制作方法：
1、500克肉馅里加入、生抽、老抽，蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌至上劲；
2、碗中放入葱段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升开水浸泡，这个就是葱姜水；
3、然后分次加入90ML的葱姜水，顺时针搅拌至上劲，然后加入洋葱末和胡萝卜末；
4、拌均匀就可以了；
5、300克普通面粉，加入2克盐，用大约170ML的冷水和面，和成一个偏软的面团即可，然后密封醒发20分钟；
6、把面团搓成长条，切成大小一致的小面剂；
7、然后擀成饺子皮；
8、取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了；
9、平底锅刷一层植物油，然后把饺子摆放进去，开小火慢煎至底部金黄色，再倒入1碗水淀粉；
10、中小火继续慢煎，煎至汤汁收干即可出锅