豆腐猪肉丸子的做法窍门
豆腐肉丸子家常做法？
豆腐肉丸子家常做法？
食材
前腿肉400克盐卤豆腐300克鸡蛋50克五香粉6克胡椒粉10克耗油12克盐3克香油9克
方法
1前腿肉剁成肉末
2豆腐用手捏碎。
3把肉和豆腐混一起再打入一个鸡蛋
4加入适量盐，耗油，五香粉，香油，胡椒粉用筷子顺时针搅拌均匀，有时间放入冰箱冷藏半小时肉丸定型效果更好。
5不锈钢盆子用刷子刷少许油，用手均匀搓成圆形状摆好备用。
6锅内倒入半锅油大火烧至八成热下入肉丸子炸至微黄捞出，装盘开吃了，上面放点香菜叶点缀一下，再配点蕃茄酱沾着吃很好吃的。
豆腐肉丸子正宗做法？
豆腐肉丸子正宗做法
主料
豆腐150克
猪肉300克
辅料
油适量
盐适量蚝油适量老抽适量白糖适量料酒适量胡椒粉适量葱姜适量生抽适量淀粉适量
做法步骤
步骤1
肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜顺一个方向搅拌上劲
步骤2
豆腐洗干净切成块，葱洗干净切碎
步骤3
豆腐、葱碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀
步骤4
取适量馅料，团成丸子
步骤5
丸子入蒸锅蒸熟
步骤6
炒锅中加高汤，加白糖、生抽、盐烧开
步骤7
淋入水淀粉成浇汁
步骤8
将浇汁淋在蒸熟的丸子上即可
豆腐五花肉丸子的做法？
1、用料:猪五花肉肉500克，老豆腐300克，鸡蛋一个，五香粉10克，胡椒粉15克，蚝油适量，盐适量，香油适量。
2、具体步骤
步骤1、猪五花肉剁成肉末，老豆腐用手捏碎备用。
步骤2、把剁好的肉沫和豆腐充分搅拌后再打入一个鸡蛋，然后再充分搅拌均匀。
步骤3、加入适量盐，耗油，五香粉，香油，胡椒粉后再顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
步骤4、把冷藏后的豆腐肉沫用手挤成丸子，放在刷油的盘子里定型。
步骤5、锅内倒入适量食用油大火烧至七成热下入定型后的肉丸子炸至微黄捞出。
丸子装盘后撒上葱花，这样美味的豆腐五花肉丸子就做好了。