干炸素丸子
白菜炸素丸子的家常做法？
白菜炸素丸子的家常做法？
炒白菜丸子的配料:
配料:大白菜、面粉、鸡蛋、油。
辅料:盐、胡椒粉、花椒粉。
炒白菜丸子的步骤:
1.将卷心菜洗净切碎。
2、加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉，搅拌成糊状，略粘，备用。
3.锅中加入适量的油，加热至七成热，加入拌好的丸子馅。
4、煎至金黄色。
5、控油出锅。
脆炸粉用炸素丸子可以吗？
能
酥脆的油炸面粉可以用来炸素丸子。在丸子里加入酥脆的油炸面粉，可以让丸子不容易散开，还可以增加丸子的口感，让丸子非常柔软有嚼劲。
素炒丸子家常做法？
将豆腐碾碎备用。将胡萝卜搓成丝备用。将香菜切成1厘米长的片备用。取一个干净的海碗，倒入豆腐、胡萝卜丝和香菜丝。
打入一个鸡蛋，加盐调味。充分搅拌所有的配料。逐渐加入适量的面粉，直到所有的材料都足够粘稠，可以挤压成球。锅里做油。六成热的时候，把食材挤成丸子，一个个煎成金黄色。
家常丸子怎么炸又酥又脆？
所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
练习步骤:
1.猪肉由前槽猪肉制成，也就是通常所说的前腿肉。前槽的肉嫩而瘦，非常适合炒肉片，包饺子，炸丸子。将猪肉剁成肉末，或者用料理机捣碎。
2.将葱白切丝，放入碗中，加入半碗水，用手搓葱白丝，将葱白的味道融于水中，浸泡十几分钟，放入丸子中炸熟。丸子表面的葱容易炸，影响美观和食欲。
3.把胡萝卜的皮刮掉，先切成块，再切成丝，最后把胡萝卜切成粉。
4.将猪肉馅放入锅中，加入切碎的胡萝卜和姜末，敲入鸡蛋，然后加入淀粉和面粉、鸡精、盐、十三香和料酒，倒入浸泡过洋葱丝的水，但不要放洋葱丝。
5.用筷子将调料和肉馅混合均匀，搅拌肉馅至粘稠状。
6.锅中加入油，加热至六成热。把馅料放在你的左手，从老虎 s口，右手用勺子抓起来放锅里，或者直接用小勺子挖出丸子的形状，放锅里炸。肉丸放入锅中后，不要放入鸡蛋。;不要匆忙地把它们翻过来。
7.当锅里的肉丸炸至表面有硬皮时，中小火煎，不时用勺子翻动肉丸，炸至金黄酥脆，内煎，捞出肉丸，沥干油，装盘。剩下的肉丸全部按样油炸，一个口感香脆的干炸肉丸就做好了。